Paul Bocuse

Paul Bocuse
Paul Bocuse (2008)
Henkilötiedot
Syntynyt	11. helmikuuta 1926 Collonges-au-Mont-d'Or, Ranska
Kuollut	20. tammikuuta 2018 (91 vuotta) Collonges-au-Mont-d'Or, Ranska
Kansalaisuus	ranskalainen
Ammatti	kokki ja ravintoloitsija
Muut tiedot
Nimikirjoitus
Aiheesta muualla
Kotisivu
[ Muokkaa Wikidatassa ]
Infobox OK

Paul Bocusen huippuravintola L’Auberge Du Pont de Collonges Lyonissa.

Paul Bocuse (11. helmikuuta 1926 Collonges-au-Mont-d'Or, Ranska – 20. tammikuuta 2018 Collonges-au-Mont-d'Or, Ranska)^[1] oli ranskalainen huippukokki ja ravintoloitsija sekä yksi ammattikuntansa tunnetuimpia edustajia. Paul Bocuse oli uuden ranskalaisen keittiön (Nouvelle cuisine) tunnetuimpia edustajia. Hänen Lyonissa sijaitseva ravintolansa L’Auberge du Pont de Collonges oli pisimpään (vuodesta 1965) luokiteltuna maailmanluokan kolmen Michelin-tähden huippuravintolaksi, kunnes se menetti kolmannen tähtensä tammikuussa 2020. ^[2][3][4]

Katso myös

• Bocuse d'Or -kokkikilpailu

Lähteet

1. Thibaut Danancher, Paul Bocuse, le pape de la gastronomie, est mort, Le Point, 20/01/2018
2. Paul Bocuse- the oldest 3 Michelin starred restaurant in the world in France 27.2.2014. luxeat.com. Viitattu 11.2.2016. (englanniksi)
3. Paul Bocuse - La Grande Cuisine. Rating: 96 elizabethonfood.com. Viitattu 11.2.2016. (englanniksi)
4. Legendaarinen ranskalaisravintola menetti kolmannen Michelin-tähtensä, joka sillä on ollut vuodesta 1965 – ”šokki” hs.fi. 17.1.2020. Viitattu 17.9.2020. (suomeksi)

Aiheesta muualla

• Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Paul Bocuse Wikimedia Commonsissa

• Paul Bocusen kotisivu (ranskaksi) (bocuse.fr)
• Michelin-oppaan listaus kolmen Michelin-tähden L’Auberge Du Pont de Collonges -ravintolasta Lyonin pohjoisosissa (Arkistoitu – Internet Archive) (saksaksi) (viamichelin.de)
• Maailmankuulun ranskalaiskokin kuolema herkisti Suomen huippukokit Ylen uutiset
• Paul Bocusen muistokirjoitus Helsingin Sanomissa