Noma (ravintola)

Ravintola Noman sisäänkäynti (vuonna 2009).

Noma on René Redzepin ja Claus Meyerin perustama kolmen Michelin-tähden ravintola Kööpenhaminassa Tanskassa.[1][2] Redzepin johtama ravintola on perustettu vuonna 2003.[1][3] Ravintola on keskittynyt pohjoismaisiin ruokalajeihin, ja sen nimi onkin lyhenne tanskan kielen sanaparista nordisk mad (suom. pohjoismainen ruoka).[3] Noma on valittu Restaurant-lehden järjestämässä äänestyksessä maailman parhaimmaksi ravintolaksi vuosina 2010, 2011, 2012 ja 2014.[4][5][6]

Tammikuussa 2023 Noma ilmoitti sulkevansa ravintolana ja aikovansa vuonna 2025 ”laboratorioksi”, joka keskittyy uusien makujen kehittämiseen ja ruokainnovaatioihin".[7]

Lähteet

  1. ↑ a b Noma Pohjoismaiden paras ravintola norden.org. 18.1.2010. Viitattu 31.7.2011.
  2. ↑ Noma restaurant, Copenhagen, Refshalevej 96 - Restaurant menu and reviews Restaurant Guru. Arkistoitu 9.1.2023. Viitattu 9.1.2023. (englanniksi)
  3. ↑ a b Mustonen, Helena: Tanskasta pohjoismaisen ruuan uusi mekka? mtv.fi. 21.1.2011. Arkistoitu 29.5.2014. Viitattu 31.7.2011.
  4. ↑ Laitinen, Jaana: Noma taas maailman paras ravintola hs.fi. 21.4.2011. Viitattu 31.7.2011.
  5. ↑ Kööpenhaminalainen Noma jälleen maailman paras ravintola Helsingin Sanomat. 30.4.2012. Viitattu 4.5.2012.
  6. ↑ Kerkelä, Lasse: Tanskalaisravintola Noma julistettiin jo neljättä kertaa maailman parhaaksi 29.4.2014. HS.fi. Viitattu 28.5.2014.
  7. ↑ Ravintolat | Maailman parhaaksi ravintolaksi useasti valittu Noma sulkee ovensa Helsingin Sanomat. 9.1.2023. Viitattu 9.1.2023.

Aiheesta muualla

Tämä yritykseen liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.

Strategi Solo vs Squad di Free Fire: Cara Menang Mudah!