Kidevesi on vettä, jota esiintyy suolankidehilassa. Vesimolekyylit ovat ioni-dipolisidoksin kiinnittyneet suolan komponentteihin. Kidevesi merkitään kaavaan rivinkeskisellä pisteellä.
Esimerkkejä
Kupari(II)sulfaatti (CuSO4) on anhydraattimuodossaan eli kidevedettömässä muodossaan vaaleanharmaata jauhetta, mutta kidevedellisessä pentahydraattimuodossaan (CuSO4 · 5H2O) muodostaa sinisiä kiteitä.
Strontiumkloridi (SrCl2) esiintyy ainakin anhydraattina, dihydraattina (SrCl2 · 2H2O) ja heksahydraattina (SrCl2 · 6H2O).