Katkarapusalaatti

Majoneesipitoinen katkarapusalaatti

Katkarapusalaatti on katkarapuja pääainesosana sisältävä äyriäissalaatti, josta on olemassa useita erilaisia variaatioita. Katkarapusalaattia tarjoillaan usein alkuruokana erilaisina yhdistelminä muun muassa parsan, vihreän salaatin, kananmunan, ruohosipulin, tomaatin, tillin ja patongin tai paahtoleivän kera.^[1]

Ruotsissa ja Norjassa tyypillisissä katkarapusalaateissa käytetään runsaasti majoneesia sekä mahdollisesti rømmeä.^[2] Keväällä 2013 Norjassa tehdyssä testissä norjalaiset valmiskatkarapusalaatit sisälsivät 8,1 – 23 % katkarapuja (painon mukaan mitattuna).^[3] Ruotsalaiset ja norjalaiset pikaruokapaikat tarjoilevat majoneesipitoista katkarapusalaattia usein myös nakkisämpylän lisukkeena.^[4]

Lähteet

1. ”Äyriäissalaatit”, Otavan suuri keittokirja, s. 70. Helsinki: Otava, 1993. ISBN 951-1-07648-5
2. Håvard Egge: Oppskrift på rekesalat klikk.no. 16.2.2011. Oslo: Egmont Hjemmet Mortensen. Viitattu 8.7.2013. (norjaksi)
3. Øivind Lie: Hvor mye reker er det i rekesalaten? klikk.no. 28.2.2013. Oslo: Egmont Hjemmet Mortensen. Viitattu 8.7.2013. (norjaksi)
4. Hawk Krall: Hot Dog of the Week: Swedish Dog from Hot Diggity in Philadelphia http://www.seriouseats.com. 23.3.2012. Arkistoitu 20.10.2012. Viitattu 8.7.2013. (englanniksi)