HK sininen sinapin kera yhdessä muiden suomalaisten kesäruokien kanssa: näkkileipää ja mansikkakakkua.
HK Sininen Lenkki on HKFoods Oyj:n valmistama lenkkimakkara. Sinistä lenkkiä on valmistettu vuodesta 1963 lähtien.[1] Perinteisen lenkkimakkaran lisäksi sitä saa myös kevytversiona. Sinistä on myös ollut saatavana muun muassa juustotäytteisenä, kuorettomana, leikkelesiivuina ja jättilenkkinä. Keskeinen osa Sinisen lenkin kehittelyssä oli makkaramestari, lihateollisuusteknikko Urho Hirvosella.[2]
Helsingin Kauppiaat alkoi vuonna 1963 merkitä makkaran Naturin-keinosuolta olevaan kuoreen sinisellä värillä valmistajan tunnuksen ja sanan lenkkimakkara. Merkinnät johtuivat elintarvikeasetuksen vaatimuksista. Yhtiön toiseen tuotteeseen painettiin punaisella kiuaslenkki. Nimitykset sininen ja punainen kulkeutuivat nopeasti kuluttajien käyttöön.[3][4] 1960-luvulla Sinisen Lenkin raaka-aineena käytettiin nautaa ja hevosta.[5]
Vuodesta 1973 lähtien Sininen Lenkki pakattiin tyhjiöpakkaukseen. Painatus siirrettiin kuoresta pakkauksen päälle, jossa luki nyt Sininen.[3][4][6]
Nimi Sininen Lenkki hyväksyttiin tavaramerkiksi Patentti- ja rekisterihallituksessa peräti neljä vuotta kestäneen käsittelyn jälkeen syksyllä 1980. Punaista ei rekisteröity tavaramerkiksi, vaan tuote poistui markkinoilta 1980-luvun alussa.[3]
Sinistä lenkkiä on myyty yli 400 miljoonaa pakettia. Nykypäivänä sitä ostetaan noin 22 000 pakkausta vuorokaudessa.[7]
Lähteet
Kaaro, Jani (toimittanut): Ruoka-Kalevala eli Makumuistoja Suomesta. Helsinki: Suomalaisen Kirjallisuuden Seura, 2017. ISBN 9789522228260
↑Pesonen, Erkki: Makujen taikuri loihti kansallismakkaran. Helsingin Sanomat, 19.9.2011, s. C5.
↑ abcLeppänen, Timo: Merkilliset nimet. Tarinoita yritysten ja tuotteiden nimistä. Helsinki: Suomalaisen Kirjallisuuden Seura, 2016. ISBN 978-952-222-720-1
