Erik Mansikka (s. 1985 Turku[1]) on suomalainen keittiömestari. Hän voitti Vuoden kokki -kilpailun alkuvuodesta 2013 neljännellä yrittämällään ja tositelevisio-ohjelma Hell’s Kitchen Suomen ensimmäisen tuotantokauden syksyllä 2013 (25 000 euron palkinto).[2][3][4] Hänet valittiin vuoden 2014 turkulaiseksi.[4]
Hän toimii keittiömestarina turkulaisessa, helmikuussa 2014 avatussa, Suomen kärkiravintoloiden joukkoon nousseessa ravintola Kaskiksessa[5][6][7][8] ja kesästä 2017 alkaen myös aiemman Kakolan vankilan tiloihin perustetussa grilliruokiin erikoistuneessa Kakolanruusu -ravintolassa.[9][10] Kaskis nimettiin helmikuussa 2018 Vuoden ravintolaksi Suomessa[11] sekä huhtikuussa Turun parhaaksi ravintolaksi.[12]
Hän on työskennellyt aiemmin Turussa ravintola Hermanissa ja ravintola Logomo Kitchenissä,[2][13] sekä keittiömestari Markus Aremon johdolla Michelin-tähden saaneessa helsinkiläisessä ravintola Georgessa.[2][4]
Lähteet
Aiheesta muualla
