Elintarviketurvallisuusvirasto Evira[2] (ruots.Livsmedelssäkerhetsverket Evira[3]) oli vuosina 2006–2018 toiminut valtion virasto. Sen tehtävät siirtyivät vuoden 2019 alussa Ruokavirasto-nimiselle yksikölle, johon liitettiin myös Maaseutuvirasto ja osa Maanmittauslaitoksen tietotekniikan palvelukeskusta.
Evira kuului maa- ja metsätalousministeriön hallinnonalaan. Eviran toiminnan päämääränä oli varmistaa tutkimuksella ja valvonnalla elintarvikkeiden turvallisuus ja laatu sekä kasvien ja eläinten terveys ja hyvinvointi.[4]
Elintarviketurvallisuuden perusta on elintarvikehygienia. Elintarvikehygienialla varmistetaan elintarvikkeiden turvallisuuden lisäksi myös elintarvikkeiden terveellisyys ja puhtaus alkutuotannosta kulutukseen. Elintarviketyöntekijöiden henkilökohtaisen hygienian lisäksi on välttämätöntä noudattaa elintarvikealan hygieniavaatimuksia. Suomessa vaaditaan elintarvikealalla työskenteleviltä hygieniapassi, jonka saa hyväksytystä elintarvikehygienian osaamistestistä.
Eläinten hyvä terveys on edellytys eläinten hyvinvoinnille. Eläintautien tutkimus ja seuranta sekä eläinten terveyden ja hyvinvoinnin edistäminen olivat osa Eviran keskeistä tehtävää.
Evira toimi Euroopan elintarviketurvallisuusviranomaisen EFSAn kansallisena koordinaatiopisteenä, Focal Pointina. Focal Pointina Evira koordinoi kansallisten elintarviketurvallisuusviranomaisten, tutkimuslaitosten, kuluttajien ja muiden sidosryhmien yhteistyötä.[9]
Evirassa toimivat myös maa- ja metsätalousministeriön alaiset Kasvilajikelautakunta, joka hyväksyi Suomessa viljeltävät kasvilajikkeet, ja Valtion ravitsemusneuvottelukunnan pääsihteeri.
Valtion Maanviljelyskemiallinen Laboratorio (1924–1954)
Valtion maatalouskemiallinen laboratorio (1955–1965)
Valtion Maatalouskemian Laitos (1966–1992)
Siementarkastus: liitettiin 1993 KTTK:een
Valtion siementarkastuslaitos (1919–1991), liitettiin Maatilahallitukseen 1991.
Viljalaboratorio: liitettiin 1995 KTTK:een
Valtion viljakonttori (1918–1923)
Valtion viljavarasto 1928, joka oli käytännössä uudelleen perustettu
Viljantutkimuslaitos (1937), varsinaista Viljantutkimuslaitosta laboratorioineen ei koskaan perustettu, vaan viljantutkimustoimikunta käytti apunaan jo toiminnassa olevia laboratorioita, mm. Valtion maatalouskemiallista laboratoriota.