برنج قرمز کامارگیو از انواع برنج قرمز است که در زمین‌های مرطوب کامارگیو در نواحی جنوبی فرانسه کشت می‌شود.[۱]
تاریخچه
برنج وحشی قرمز به‌طور سنتی در مرداب‌های کامارگیو رشد می‌کرد.[۱]
کمی بعد از جنگ جهانی دوم بخش‌های وسیعی از مرداب‌ها نمک زدایی شدند.[۱] در حقیقت برای پیشرفت اقتصاد محلی، کشاورزی جانشین تولید نمک شد.[۱] در دهه ۱۹۶۰ برنج قرمز در بالاترین میزان خود بود.[۱]
از دهه ۱۹۸۰، برنج سفید با برنج وحشی قرمز سنتی ترکیب شد تا برنج قرمز کامارگیو فعلی به وجود بیاید.[۱][۲]
توصیف
زمانیکه پوسته کنده شد، سبوس به رنگ قرمز مایل به قهوه‌ای است.[۳] این برنج به‌طور طبیعی بافت جویدنی و تا حدودی طعم گردو دارد.[۳]
