در سال ۱۸۶۴ میلادی خیرارد آدریان هینیکن (۱۸۹۳–۱۸۴۱)[۳] یک آبجوسازی محبوب طبقهٔ کارگر به نام «دی هویبر» را خریداری کرد و سپس در سال ۱۸۷۳ میلادی، دکتر الیون (یکی از شاگردان لویی پاستور) را به استخدام خود درآورد تا مخمر خاصی به نام مخمر هینیکن را تولید کند و بدین ترتیب نخستین آبجوی هینیکن تولید و به بازار عرضه شد.
از سال ۱۹۷۵ میلادی، آبجوی هینیکن در شهر زوتروادههلند تولید می‌شود[۱] و تا سال ۲۰۱۱ میلادی، ۲٫۷۴ میلیارد لیتر آبجوی هینیکن در سرتاسر دنیا تولید شده بود. (اگر آبجوهای تولیدی در تمامی شرکت‌های اقماری و وابسته به هینیکن ان.فی در نظر گرفته شود، بیش از ۱۶٫۴۶ میلیارد لیتر آبجو در سرتاسر دنیا توسط این شرکت تولید شده است).[۴] این آبجو در بیش از ۱۷۰ کشور دنیا عرضه می‌شود و امروزه علاوه بر هلند، در بریتانیا، جمهوری ایرلند، هند،[۵]صربستان، استرالیا، نیوزیلند، کاستاریکا و سنت لوسیا هم برای بازارهای محلی‌شان تولید می‌شود.
