خاک کوبیده روش ساختوساز دیوار است که از مصالح خام مانند خاک، گچ، آهک یا شن ساختهمیشود.[۱]
این روش ساخت ساز یکی از روشهای باستانی است که اخیراً توسط کسانی که به دنبال پایاییمصالح ساختمانی و ساختمانسازی طبیعی هستند، مورد استفاده قرار میگیرد. دیوارهایی که از خاک کوبیده ساختهشدهاند بادوام، ساده و دارای ذخیره حرارتی بالایی هستند.
ساخت این نوع دیوارها به روش فشار وزن و نیروی کارگر انجام میشود و نیازی به ماشین نیست. یکی از عوامل اصلی مؤثر در استفاده از این روش اقلیم و وجود مصالح لازم در منطقه است.