Amerikar saltsa

Amerikar saltsa
Hiria	Paris
Sortzailea	Pierre Fraisse
Sortze urtea	1870
Osagaiak	tipula, tomate, ardo zuri, brandy, gatz, Cayenneko piper eta gurin

Amerikar saltsa (frantsesez: sauce américaine) tipulaz, tomatez, ardo zuriz, brandyz, gatzez, Cayenneko piperraz eta gurinez egindako saltsa emultsionatua da. Itsaskiekin edo zenbait arrainekin primeran bat egiten du.

Frantzian antzeko saltsak bazeuden^[1] baina asmatzailea Pierre Fraisse frantziar sukaldaria izan zen, 1870 inguruan.

Erreferentziak

1. La Chapelle, Vincent. (2008). Le cuisinier moderne. Le marchand de Tyr ISBN 978-2916398099..

Kanpo estekak

• Datuak: Q5965772

Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.