Olbrycht on asendusliige ka transpordi- ja turismikomitees ning Euroopa Liidu – Bulgaaria parlamendi ühiskomitee delegatsiooni asendusliige.
Aastail 1999–2002 oli Olbrycht esimene Sileesia vojevoodkonna marssal.
Olbrycht on katoliiklane, erakonna Kodanikuplatvorm liige 2004. aastast. 2002–2004 kuulus ta Ühiskondlikku Liikumisse ning 1997–2001 Solidaarsuse valimisliitu.
Haridus
1984. aastal kaitses Olbrycht Jagiello Ülikoolis sotsioloogiadoktori kraadi. Hiljem on ta tegutsenud lektorina.
Töökäik
alates 2004 – Kodanikuplatvormi riikliku nõukogu liige