Hematoksüliin-eosiinvärving (erialases kirjanduses tähistatakse sageli kui H&E värving) on histoloogias laialdaselt kasutatava värvingu tüüp, mille puhul eristub koeproovis kontrastselt rakutuumade sinine värvus, rakuvälise maatriksi tumeroosa värvus ja tsütoplasma heleroosa värvus. Sel viisil võimaldab H&E värving visualiseerida valgusmikroskoobi all koeproovides leiduvaid eri tüüpi rakkudest moodustuvaid mustreid. Seepärast on H&E värving tänapäevani levinuim meditsiinis ja veterinaarias, tuvastamaks patoloogilisi muutusi koe tasemel.[1][2][3]
Värving kasutab kaht värvainet, rakutuumade kromatiiniga seostuvat hematoksüliini (eraldatakse Haematoxylum campechianum puu puidust) ja valkudega seostuvat eosiini (sünteetiliste värvide rühm). Seega pole H&E värvingu puhul tegemist antikehade kasutamisel põhineva värvinguga. H&E värvingu protokolle on mitmeid, kuid fikseeritud parafiniseeritud koelõikudes võtab värving tüüpiliselt mõnikümmend sekundit kuni minuteid aega. Hematoksüliini on riiete värvainena tuntud juba 15. sajandi lõpust ning eosiini sünteesi käivitas samal eesmärgil saksa keemik Heinrich Karo 1874. aastal. 1876. aastal ilmus saksa teadlase Ernst Fischeri uurimistöö, mis esmakordselt demonstreeris eosiini kasutamist mikroskoopiapreparaatide värvinguks. See inspireeris vene keemikut N. Wissozky’t katsetama värvainete kombinatsiooni ning tekkivat H&E värvingut kirjeldas ta esmakordselt 1877. aastal.[4][5][6][7]