Ants Virkus (sündinud 19. oktoobril 1935 Vana-Vändra vald, Pärnu maakond) on eesti toiduteadlane.
Elulugu
Ta lõpetas aastal 1954 Tallinna 2. Keskkooli, 1959 Tallinna Polütehnilise Instituudi (TPI) keemiateaduskonna, 1965 G. Plehhanovi nimelises Moskva Rahvamajanduse Instituudis aspirantuuri ühiskondliku toitlustamise tehnoloogia ja organiseerimise erialal, sai 1967 samas tehnikakandidaadi kraadi väitekirjaga “Исследование изменений жирнокислотного состава и некоторых физико-химических показателей подсолнечного рафинированного масла и его смесей под влиянием термического фактора”, täiendas end 1969–1970 Helsingi Tehnikaülikoolis.[1]
Virkus oli aastatel 1964–1968 TPI orgaaniliste ainete tehnoloogia kateedri vanemõpetaja, 1968–1988 toiduainete tehnoloogia kateedri dotsent, 1972–1983 keemiateaduskonna prodekaan, 1983–1988 dekaan, 1988–1996 kaugõppeteaduskonna dekaan, 1989–2005 TTÜ toiduainete instituudi dotsent, 2005. aastast emeriitdotsent. Ta on lugenud toiduvalmistamise ja toitlustamise tehnoloogia, ühiskondliku toitlustamise organiseerimise, ja toidukaupade kaubatundmise kursusi, koostanud õppevahendeid, olnud Eesti Nõukogude Entsüklopeedia kaasautor, uurimisvaldkonnad on toiduvalmistamise tehnoloogia, toiduainete keemiline koostis ja toiteväärtus, toiduainete konserveerimine, tervistkahjustavate ainete ja ühendite vähendamine toiduainetes ja arstimites, toiduainete tarbimine. Ta on avaldanud üle 30 teadustrükise.[1]
Tunnustus
Viited
Välislingid
