Ananass

Harilik ananass
	; Harilik ananass viljaga
Taksonoomia
Riik	Taimed Plantae;
Hõimkond	Õistaimed Magnoliophyta;
Klass	Üheidulehelised Liliopsida;
Selts	Kõrreliselaadsed Poales;
Sugukond	Bromeelialised Bromeliaceae;
Alamsugukond	Bromelioideae;
Perekond	Ananass Ananas;
Liik	Harilik ananass;
Binaarne nimetus
	Ananas comosus; (L.) Merr., 1917
Sünonüümid
	Ananas acostae C. Commelijn; Ananas ananas (L.) H.Karst. ex Voss nom. inval.; Ananas argentata J.C.Wendl. ex Schult. & Schult.f.; Ananas aurata J.C.Wendl. ex Schult. & Schult.f.; Ananas bracteatus Baker; Ananas coccineus Descourt.; Ananas debilis Schult. & Schult.f.; Ananas lyman-smithii Camargo nom. inval.; Ananas maxima Schult. & Schult.f.; Ananas monstrosus (Carrière) L.B.Sm.; Ananas ovatus Mill.; Ananas pancheanus André; Ananas penangensis Baker; Ananas porteanus Veitch ex K.Koch; Ananas pyramidalis Mill.; Ananas sativa Lindl.; Ananas sativus Schult. & Schult.f.; Ananas serotinus Mill.; Ananas viridis Mill.; Ananassa ananas (L.) H.Karst.; Ananassa debilis Lindl.; Ananassa monstrosa Carrière; Ananassa porteana (Veitch ex K.Koch) Carrière; Ananassa sativa (Schult. & Schult.f.) Lindl. ex Beer; Bromelia ananas L.; Bromelia ananas Willd.; Bromelia communis Lam.; Bromelia comosa L.; Bromelia edulis Salisb. nom. illeg.; Bromelia mai-pouri Perrier; Bromelia pigna Perrier; Bromelia rubra Schult. & Schult.f.; Bromelia violacea Schult. & Schult.f.; Bromelia viridis (Mill.) Schult. & Schult.f.; Distiacanthus communis (Lam.) Rojas Acosta;

See artikkel räägib taimeliigist; perekonna kohta vaata artiklit Ananass (perekond)

Harilik ananass^[2] (Ananas comosus) on troopiline taim bromeelialiste sugukonnas. Ananassiks nimetatakse ka taime söödavat vilja. Ananassi vilja moodustavad südamiku ümber koonduvad marjad moodustades ühise kobara.

Saadused

Ananassiistandustest saadud ananassi vilju süüakse värskelt, küpsetatult, konserveeritult ja mahlana.

Ananassi lehti (sisaldavad ka bromeliini) kasutatakse ka söödamaterjalina.

Toitumisalane info

Hoolimata magususest on ananassis vähe kaloreid. Seevastu leidub temas küllaga ensüüme, kiudaineid, antioksüdante ja vitamiine. Need aitavad tugevdada immuunsust, luua tugevaid luid ja aidata seedehäirete vastu. Ananassid sisaldavad suures koguses C-vitamiini ja mangaani. Lisaks suurele mangaani kogusele, mis on oluline antioksüdantsete kaitsemehhanismide jaoks, sisaldavad ananassid ka suures koguses tiamiini, B-vitamiini, mis on vajalikud energia tootmiseks. Samuti on ananassid rasvavabad, kolesteroolivabad ja madala naatriumisisaldusega.

Üks tass (165 g) värskeid ananassitükke sisaldab:

Kalorid: 82 grammi^[küsitav]

Proteiin: 0,89 grammi

Rasv: 0,2 grammi

Süsivesikud: 22 grammi

Kiudained: 2,3 grammi^[3]

Kasulikkus tervisele

Antioksüdandid

Ananassid on eriti rikkad antioksüdantide poolest, mida tuntakse flavonoidide ja fenoolhapetena. Paljud ananassi antioksüdandid on seotud, mis võimaldab antioksüdantidel kehas karmimates tingimustes ellu jääda ja avaldada pikemat mõju. Antioksüdandid aitavad leevendada kroonilisi haigusi nagu südamehaigused, diabeet ja ka mõnda vähivormi.^[4]

Bromelaiin

Ananassid sisaldavad seedeensüümide rühma bromelaiini, mis lagundab valke. Bromealiin aitab kaasa seedimisele, eriti on see abiks neile, kellel on kõhunäärme puudulikkus. Bromelaiin stimuleerib immuunsüsteemi tootma molekule, mis muudavad valged verelibled tõhusamaks vähirakkude kasvu pärssimisel. Bromelaiin võib stimuleerida rakusurma teatud vähirakkudes.^[4]

Bromelaiin võib tugevdada immuunsüsteemi ja leevendada põletikke, sest bromelaiin vähendab põletikumarkereid. Kuna ananassid sisaldavad bromeliini, millel on põletikuvastased omadused, arvatakse tavaliselt, et need võivad pakkuda valuleevendust neile, kellel on põletikuline artriit. Ananassides sisalduv bromelaiin võib vähendada pärast operatsiooni tekkivat põletikku, turset, verevalumeid ja valu. Bromelaini põletikuvastased omadused võivad samuti aidata taastuda pärast rasket treeningut, vähendades kudede põletikku.^[4]