PROFILBARU.COM

El Sistema Internacional de Numeración de Aditivos Alimentarios (SIN) es un sistema para designar aditivos alimentarios, creado para proporcionar una identificación corta a sustancias que pueden tener un nombre real largo.^[1] Este sistema está definido por el Codex Alimentarius, el conjunto de estándares alimentarios internacionales elaborado conjuntamente por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura (FAO) ambas parte de la Organización de las Naciones Unidas (ONU). La información sobre este sistema está publicada en el documento Clases funcionales de aditivos alimentarios y el Sistema de Numeración Internacional para Aditivos Alimentarios, publicado por primera vez en 1989, con revisiones en 2008 y 2011.^[2]^[3] El INS es una lista abierta que evoluciona, "sujeta a la inclusión de aditivos adicionales, y a la eliminación de aditivos existentes, sobre una base de revisión continua". La modificación de la lista se hace sobre la base de las evaluaciones de seguridad de cada aditivo realizadas por el comité de expertos sobre aditivos conjunto de la OMS y la FAO (Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives, JECFA).

Descripción del sistema de numeración

Los números INS constan de tres o cuatro dígitos, opcionalmente seguidos por un sufijo alfabético para caracterizar mejor algunos aditivos individuales. En el etiquetado de alimentos en la Unión Europea (UE), los aditivos alimentarios añadidos se pueden escribir o bien con el prefijo E o con el nombre del aditivo. Australia y Nueva Zelanda no utilizan una letra de prefijo en los aditivos en la lista de ingredientes. Un aditivo con un INS no necesariamente tiene un número E correspondiente.

Los números INS están asignados por el Codex Alimentarius para identificar a cada aditivo alimentario. Los números INS generalmente corresponden con los números E para el mismo compuesto, p. ej. el INS 102, Tartrazina, es también el E102. Al igual que los números E, los números INS no se aplican necesariamente a una sola sustancia y, de hecho, se puede asignar un número INS a un grupo de compuestos similares y no a una sola sustancia.

Lista de números INS

Excepto cuando se indique, la lista que sigue con los números INS y los aditivos alimentarios asociados está basada en la publicación más reciente del Codex Alimentarius,^[4] Class Names and the International Numbering System for Food Additives, publicada por primera vez en 1989, con revisiones en 2008, 2011 2019. La versión en español está en^[5] No está completamente actualizada.
La información sobre los números E y las autorizaciones en EE. UU. están basadas en otras fuentes.
En la tabla siguiente, los aditivos autorizados en la Unión Europea (UE) se indican mediante 'UE', los autorizados en EE. UU. con EEUU, y los autorizados en Australia y Nueva Zelanda con 'ANZ'.^[6]^[7] EE. UU. no utiliza el sistema INS.

INS #	Aprobaciones			Nombres	Tipo
INS #				Nombres	Tipo
100(i)	A	E	U	curcumina	Colorante (amarillo y naranja)
100(ii)	A	E	U	Cúrcuma	Colorante (amarillo y naranja)
101	A	E		riboflavinas
101(i)	A	E		riboflavina, sintética (vitamina B2)	Coloranter (amarillo y naranja)
101(ii)	A	E		Riboflavin-5'-fosfato	Colorante (amarillo y naranja)
101(iii)	A	E		riboflavina procedente de Bacillus subtilis	Colorante (amarillo y naranja)
102	A	E		tartrazina	Colorante (amarillo y naranja) (FDA: FD&C Amarillo #5)
103	A			alkanna, Crisoína	Colorante (rojo)
104	A	E		Amarillo de quinoleína	Colorante (amarillo y naranja) (FDA: D&C Amarillo #10)
107		E		Amarillo 2G	Colorante (amarillo y naranja)
110	A	E		Amarillo crepúsculo	Colorante(amarillo y naranja) (FDA: FD&C Amarillo #6)
~~111~~	?	E		Naranja GGN. Eliminado de la lista	Colorante (naranja)
120	A	E		Cochinilla, carmesí	Colorante (rojo)
121				Rojo cítrico 2, Orceína	Colorante (rojo)
122	A	E		azorrubina, carmoisina	Colorante (rojo) (FDA: Ext D&C Rojo #10)
123		E		Amaranto	Colorante (rojo) (FDA: [Eliminado] Rojo #2)
124	A	E		Escarlata brillante 4R, Ponceau 4R	Colorante (FDA: Ext D&C Rojo #8)
125				Ponceau SX, Escarlata GN	Colorante
~~126~~				Ponceau 6R. Eliminado	Colorante
127		E		Eritrosina	Colorante (rojo) (FDA: FD&C Rojo #3)
128		E		Rojo 2G	Colorante
129	A	E		Rojo allura AC	Colorante (FDA: FD&C Rojo #40)
130				Manascorrubina	Colorante (azul)
131		E		Azul patentado V	Colorante (azul)
132	A	E		Colorante Índigo, indigotina	Colorante (azul) (FDA: FD&C Azul #2)
133	A	E		Azul brillante FCP	Colorante (FDA: FD&C Azul #1)
140	A	E		clorofilas	Colorante (verde)
141	A	E		Clorofilas y clorofilinas, complejos de cobre	Colorante (verde)
141(i)				Clorofillas, complejos de cobre	Colorante (verde)
141(ii)				Chlorophyllins, complejos de cobre, sales de sodio y potasio	Colorante (verde)
142	A	E		Verde S	Colorante (verde)
143	A	E		Verde rápido FCF	Colorante (FDA: FD&C Verde #3)
150	A	E		Caramelos
150un	A	E		caramelo I – simple	Colorante (marrón y negro)
150b	A	E		caramelo II sulfito caramelo	Colorante (marrón y negro)
150c	A	E		caramel III @– amoníaco caramelo	Colorante (marrón y negro)
150d	A	E		caramel IV @– sulfite amoníaco caramelo	Colorante (marrón y negro)
151	A	E		Negro brillante BN (Negro PN)	Colorante (marrón y negro)
152	?	?		Negro de carbón	Colorante (marrón y negro)
153	A	E		Carbón activado	Colorante (marrón y negro)
154		E		Marrón FK	Colorante (marrón y negro)
155	A	E		Marrón HT	Colorante
160un	A	E		carotenos	Colorante
160un(i)	A	E		Beta-caroteno, sintético	Colorante
160un(ii)	A	E		Beta-caroteno, vegetal	Colorante
160un(iii)	A	E		Beta-caroteneo, de Blakeslea trispora	Colorante
160un(iv)	A	E		Beta-caroteno, de algas	Colorante
160b		E		annatto Extractos	Colorante
160b(i)		E		annatto Extractos, basado en bixina	Colorante
160b(ii)		E		annatto Extracto, basado en norbixina	Colorante
160c	A	E		oleoresina de pimentón (Extracto de pimentón)	Colorante
160d	A	E		licopeno Licopenos	Colorante
160d(i)	A	E		licopeno, sintético	Colorante
160d(ii)	A	E		licopeno, tomate	Colorante
160d(iii)	A	E		licopeno, prodecente de Blakeslea trispora	Colorante
160e	A	E		Beta-apo-8'-carotenal (C 30)	Colorante
160f	A	E		Beta-apo-8'-éster de etilo del ácido caroténico	Colorante
161un	A			Flavoxantina	Colorante
161b	A	E		Luteína
161b(i)	A	E		Luteína de Tagetes erecta	Colorante
161b(ii)	A	E		Tagetes Extracto de tagetes erecta	Colorante
161c	A			Criptoxantina	Colorante
161d	A			rubixantina	Colorante
161e	A			violaxantina	Colorante
161f	A			rodoxantina	Colorante
161g		E		cantaxantina	Colorante
161h	?	?		Zeaxantina	Colorante
161h(i)	?	?		zeaxantina, sintética	Colorante
161h(ii)	?	?		zeaxantina-Extracto rico de Tagetes erecta	Colorante
~~161i~~	?	?		citranaxantina. Eliminado	Colorante
~~161j~~	?	?		astaxantina. Eliminado	Colorante
162	A	E		Rojo de #remolacha	Colorante
163	A	E		Antocianina	Colorante
163(ii)	A	E		Extracto de piel de la uva	Colorante
163(iii)	A	E		Extracto de grosella negra	Colorante
163(iv)	A	E		Color de maíz morado	Colorante
163(v)	A	E		Color de col roja	Colorante
164	A			Gardenia Amarillo
165				Gardenia Azul	Colorante
166				sandalwood	Colorante
170		E		Carbonatos de calcio
170(i)		E		Carbonato de calcio	Regulador de acidez, anticaking agente, estabilizate, superficie colourant
170(ii)		E		Carbonato de hidrógeno del calcio	Regulador de acidez, anticaking agente, estabilizante, superficie colourant
171	A	E		Dióxido de titanio	Color (blanco)
172	A	E		Óxidos de hierro
172(i)	A	E		Óxido de hierro, negro	Colorante
172(ii)	A	E		Óxido de hierro, rojo	Colorante
172(iii)	A	E		Óxido de hierro, amarillo	Colorante
173		E		Aluminio	Colorante (plata)
174		E		Plata	Colorante (plata)
175		E		Oro	Colorante (oro)
180		E		Litol-rubina BK	Colorante
181		E		Taninos	Colorante, emulsificante, estabilizante, espesante
182				orceína	Colorante
200		E		Ácido sórbico	Conservante
201				Sorbato de sodio	Conservante
202		E		Sorbato de potasio	Conservante
203		E		Sorbato de calcio	Conservante
209				heptyl p-hydroxybenzoate	Conservante
210		E		Ácido benzoico	Conservante
211	A	E		Benzoato de sodio	Conservante
212	A	E		Benzoato de potasio	Conservante
213	A	E		Benzoato de calcio	Conservante
214		E		Para-hidroxibenzoato de etilo	Conservante
215		E		Etil para-hidroxibenzoato de sodio	Conservante
216	A			Propil parahidroxibenzoato	Conservante
217				Propil para-hidroxibenzoato de sodio	Conservante
218	A	E		metil para-hidroxibenzoato	Conservante
219		E		Metil para-hydroxybenzoato de sodio	Conservante
220	A	E		Dióxido de azufre	Conservante, antioxidante
221	A	E		Sulfito de sodio	Conservante, antioxidante
222	A	E		Bisulfito sódico	Conservante, antioxidante
223	A	E		Disulfito de sodio	Conservante, antioxidante, blanqueando agente
224	A	E		Metabisulfito de potasio	Conservante, antioxidante
225	A			Sulfito de potasio	Conservante, antioxidante
226		E		Sulfito de calcio	Conservante, antioxidante
227		E		Sulfito ácido de calcio	Conservante, antioxidante
228	A	E		Sulfito ácido de potasio	Conservante, antioxidante
230		E		Bifenilo	Conservante
231		E		orthophenyl Fenol (2-hydroxybiphenyl)	Conservante
232		E		Ortofenilfenato de sodio	Conservante
233				Tiabendazol	Conservante
234	A	E		Nisina	Conservante
235	A	E		Natamicina	Conservante
236				Ácido fórmico	Conservante
237				Formiato de sodio	Conservante
238				Formiato de calcio	Conservante
239		E		hexametilenetetramina	Conservante
240				Formaldehído	Conservante
241				Goma guaicum	Conservante
242	A	E		dicarbonato de dimetilo	Conservante
249	A	E		Nitrito de potasio	Conservante, color fixative
250	A	E		Nitrito de sodio	Conservante, color fixative
251	A	E		Nitrato de sodio	Conservante, color fixative
252	A			Nitrato de potasio	Conservante, color fixative
260	A	E		Ácido acético glacial	Conservante, regulador de acidez
261	A	E		Acetatos de potasio	Conservante, regulador de acidez
262	A	E		Acetato de sodio	Conservante, regulador de acidez
263	A	E		Acetato de calcio	Conservante, regulador de acidez
264	A			Acetato de amonio	Conservante, regulador de acidez
265				Ácido dehidroacético	Conservante
266				Sodio dehydroacetate	Conservante
270	A	E		Ácido láctico	Regulador de acidez, conservante, antioxidante
280	A	E		Ácido propiónico	Conservante
281	A	E		Propionato de sodio	Conservante
282	A	E		Propionato de calcio	Conservante
283	A	E		Propionato de potasio	Conservante
284		E		Ácido bórico	Conservante
285		E		Tetraborato de sodio, bórax	Conservante
290	A	E		Dióxido de carbono	Regulador de acidez, propulsor
296	A	E		Ácido málico	Regulador de acidez
297	A	E		Ácido fumárico	Regulador de acidez
300	A	E		Ácido ascórbico	Antioxidante (agua-soluble)
301	A	E		Ascorbato de sodio	Antioxidante (agua-soluble)
302	A	E		Ascorbato de calcio	Antioxidante (agua-soluble)
303	A			Ascorbato de potasio	Antioxidante (agua-soluble)
304	A	E		Palmitato ascorbilo, Estearato ascorbilo	Antioxidante (gordo soluble)
307	A	E		tocoferoles
307un	A	E		l-Alfa-tocopherol	Antioxidante
307b	A	E		Mixto tocopherol concentrar	Antioxidante
307c	A	E		dl-Alfa-tocoferol	Antioxidante
308	A	E		gamma-tocoferol (Sintético)	Antioxidante
309	A	E		Delta-tocoferol (sintético)	Antioxidante
310	A	E	U	galato de propilo	Antioxidante
311	A	E		octyl gallate	Antioxidante
312	A	E		dodecyl gallate	Antioxidante
315	A	E		Ácido eritórbico	Antioxidante
316	A	E		Sodio Eritorbato de sodio	Antioxidante
317	?	?		Ácido eritórbico {cita requerida}	Antioxidante
318	?	?		Eritorbato de sodio {cita requerida}	Antioxidante
319	A			TerButilHidroquinona	Antioxidante
320	A	E	U	butilhidroxianisol (BHA)	Antioxidante (gordo soluble)
321	A	E	U	butilhidroxitolueno (BHT)	Antioxidante (gordo soluble)
322	A	E		lecitinas	Antioxidante, emulsifier
325	A	E		Lactato de sodio	Ácido alimentario
326	A	E		Lactato de potasio	Ácido alimentario
327	A	E		Lactato de calcio	Ácido alimentario
328	A			Lactato de amonio	Ácido alimentario
329	A			Lactato de magnesio	Ácido alimentario
330	A	E		Ácido cítrico	Ácido alimentario
331	A	E		Citratos de sodio	Ácido alimentario
332	A	E		Citratos de potasio	Ácido alimentario
333	A	E		Citratos de calcio	Ácido alimentario, firming agente
334	A	E		L(+)-ácido tartárico	Ácido alimentario
335	A	E		Tartratos de sodio	Ácido alimentario
336	A	E		Tartratos de potasio	Ácido alimentario
337	A	E		Tartrato de Sodio y potasio	Ácido alimentario
338	A	E		Ácido fosfórico	Ácido alimentario
339	A	E		Fosfatos de sodio	Sal mineral
340	A	E		Fosfatos de potasio	Sal mineral
341	A	E		Fosfatos de calcio	Sal mineral, anti-caking agente, firming agente
342	A			Fosfatos de amonio	Sal mineral
343	A	E		Fosfatos de magnesio	Sal mineral, anti-caking agente
344				lecithin citrate	Conservante
345				Magnesio citrate	Regulador de acidez
349	A			Malato de amonio	Ácido alimentario
350	A	E		Malatos de sodio	Ácido alimentario
351	A	E		Malatos de potasio	Ácido alimentario
352	A	E		Malatos de calcio	Ácido alimentario
353	A	E		metatartaric Ácido	Ácido alimentario, emulsifier
354	A	E		Tartrato de calcio	Ácido alimentario, emulsifier
355	A	E		Ácido adípico	Ácido alimentario
356		E		Adipato de sodio	Ácido alimentario
357	A	E		Adipato de potasio	Ácido alimentario
359				Adipatos de amonio	Regulador de acidez
363		E		Ácido succínico	Ácido alimentario
364				Succinatos de sodio	Regulador de acidez, sabor enhancer
365	A			Fumarato de sodio	Ácido alimentario
366	A			Fumarato de potasio	Ácido alimentario
367	A			Fumarato de calcio	Ácido alimentario
368	A			Fumarato de amonio	Ácido alimentario
370				1,4-heptonolactona	Ácido alimentario
375	A			niacina (ácido nicotínico ), nicotinamide (vitamina B3)	Agente de retención del color
380	A	E		triammonium citrate	Ácido alimentario
381	A			Citrato de amonio férrico, amonio ferrocitrate	Ácido alimentario
384				isopropil citratos	Antioxidante, conservante
385	A	E		Calcio disodium EDTA	Conservante
386				disodium etilenediaminoetetraacetato	Antioxidante, conservante
387				oxistearina	Antioxidante, sequestrant
388				thiodipropionic Ácido	Antioxidante
389				dilauryl thiodipropionate	Antioxidante
390				distearyl thiodipropionate	Antioxidante
391				Ácido fítico	Conservante
399				Calcio lactobionate	Estabilizador
400	A	E		Ácido algínico	Espesante, el vegetal engoma, estabilizador, agente de gelificación, emulsifier
401	A	E		Alginato de sodio	Espesante, el vegetal engoma, estabilizador, agente de gelificación, emulsifier
402	A	E		Alginato de potasio	Espesante, el vegetal engoma, estabilizador, agente de gelificación, emulsifier
403	A	E		Alginato de amonio	Espesante, el vegetal engoma, estabilizador, agente de gelificación, emulsifier
404	A	E		Alginato de calcio	Espesante, el vegetal engoma, estabilizador, agente de gelificación, emulsifier
405	A	E		propylene Glicol Alginato de propilenglicol	Espesante, el vegetal engoma, estabilizador, emulsifier
406	A	E		agar	Espesante, el vegetal engoma, estabilizador, agente de gelificación
407	A	E	U	carragenano	Espesante, el vegetal engoma, estabilizador, agente de gelificación, emulsifier
407un	A	E		Procesado eucheuma alga	Espesante, el vegetal engoma, estabilizador, agente de gelificación, emulsifier
409	A			arabinogalactan	Espesante, el vegetal engoma
410	A	E		goma garrofin	Espesante, el vegetal engoma, estabilizador, agente de gelificación, emulsifier
412	A	E		goma guar	Espesante, el vegetal engoma, estabilizador
413	A	E		tragacanto	Espesante, estabilizante, emulsifier
414	A	E		goma arábiga	Espesante, estabilizador, emulsifier
415	A	E		xantano	Espesante, goma, estabilizador
416	A	E		goma karaya	Espesante, goma, estabilizador, emulsificante
417		E		tara Engoma	Espesante, el vegetal engoma, estabilizador
418	A	E		goma gellan	Espesante, el vegetal engoma, estabilizador, emulsifier
420	A	E		sorbitol	humectant, emulsifier, endulzante
421	A	E		manitol	humectant, anti-caking agente, endulzante
422	A	E		glicerina	humectant, endulzante
425		E		konjac, konjac engoma, konjac glucomanato	Espesante, el vegetal engoma
428	A	E	U	gelatina (no clasificado como aditivo)	Cargador, emulsifier, agente de gelificación, stabiliser, espesante
430		?		polyoxyethylene (8) stearate	emulsifier, estabilizador
431		E		polyoxyethylene (40) stearate	emulsifier
432		E		polisorbato 20	emulsifier
433	A	E		polisorbato 80	emulsifier
434		E		polisorbato 40	emulsifier
435	A	E		polisorbato 60	emulsifier
436	A	E		polisorbato 65	emulsifier
440	A	E		Pectina	El vegetal engoma, emulsifier
441			U	Superglycerinated Hidrógeno aceite de colza, aceite de colza hidrogenado superglycerinated, Superglycerinated aceite de colza hidrogenado plenamente	Emulsifier
442	A	E		Sales de amonio mixto de phosphorylated glyceridess	emulsifier
443	?			brominated Aceite de vegetal	emulsifier, stabiliser
444	A	E		sucrose Acetato isobutyrate	emulsifier, stabiliser
445		E		glycerol Ésteres de madera rosins	emulsifier
450	A	E		Difosfatos	Sal mineral, emulsifier
451	A	E		triphosphates	Sal mineral, emulsifier
452	A	E		polyphosphates	Sal mineral, emulsifier
459		E		Beta-ciclodextrina	emulsifier
460	A	E		Celulosa pulverizada, celulosa microcristalina	anti-caking Agente
461	A	E		metilcelulosa	Espesante, emulsifier, el vegetal engoma
463		E		hydroxypropyl Celulosa	Espesante, el vegetal engoma, emulsifier
464	A	E		hydroxypropyl methylcellulose	Espesante, el vegetal engoma, emulsifier
465	A	E		Celulosa de etilo del metilo, celulosa de metilo del etilo	Espesante, el vegetal engoma, emulsifier
466	A	E		Sodio carboxymethylcellulose	emulsifier
468				crosslinked Sodio carboxymethylcellulose	emulsifier
469				enzymatically hydrolyzed carboxymethyl Celulosa	emulsifier
470	A			Magnesio stearate	emulsifier, stabiliser
470un		E		Sodio, potasio y sales de calcio de fatty ácidos	emulsifier, stabiliser, anti-caking agente
470b		E		Sales de magnesio de fatty ácidos	emulsifier, stabiliser, anti-caking agente
471	A	E		mono- y diglicéridos de ácidos grasos – glyceryl monostearate, glyceryl distearate	emulsifier
472un	A	E		Ésteres de ácido acético de mono- y diglycerides de fatty ácidos	emulsifier
472b	A	E		lactic Ésteres de ácido de mono- y diglycerides de fatty ácidos	emulsifier
472c	A	E		Ésteres de ácido cítrico de mono- y diglycerides de fatty ácidos	emulsifier
472d	A	E		tartaric Ésteres de ácido de mono- y diglycerides de fatty ácidos	emulsifier
472e	A	E		diacetyltartaric Ésteres de ácido de mono- y diglycerides de fatty ácidos	emulsifier
472f		E		Mixto acético y tartaric ésteres de ácido de mono- y diglycerides de fatty ácidos	emulsifier
473	A	E		sucrose Ésteres de fatty ácidos	emulsifier
474		E		sucroglycerides	emulsifier
475	A	E		polyglycerol Ésteres de fatty ácidos	emulsifier
476	A	E		polyglycerol polyricinoleate	emulsifier
477	A	E		propylene Ésteres de glicol de fatty ácidos	emulsifier
478	?	?		lactylated fatty Ésteres de ácido de glycerol y propylene glicol	emulsifier
479b		E		thermally oxidised Aceite de alubia de la soja	emulsifier
480	A			dioctyl Sodio sulfosuccinate	emulsifier
481	A	E		Sodio stearoyl lactylate	emulsifier
482	A	E		Calcio stearoyl lactylate	emulsifier
483		E		stearyl tartarate	emulsifier
491	A	E		Monoestearato de sorbitano	emulsifier
492	A	E		Triestearato de sorbitano	emulsifier
493				Monolaurato de sorbitano	emulsifier
494		E		Monooleato de sorbitano	emulsifier
495		E		Monopalmitato de sorbitano	emulsifier
500	A	E		Carbonato de sodio, bicarbonato de sodio (E500ii)	Sal mineral
501	A	E		Carbonato de potasio, bicarbonato de potasio	Sal mineral
503	A	E		Carbonato de amonio, bicarbonato de amonio	Sal mineral
504	A	E		Carbonato de magnesio	anti-caking Agente, sal mineral
507	A	E		Ácido clorhídrico	Regulador de acidez
508	A	E		Cloruro de potasio	Sal mineral
509	A	E		Cloruro de calcio	Sal mineral
510	A			Cloruro de amonio	Sal mineral
511	A	E		Cloruro de magnesio	Sal mineral
512	A	E		stannous Cloruro	Agente de retención del color, antioxidante
513		E		Ácido sulfúrico	Regulador de acidez
514	A	E		Sulfato de sodio	Sal mineral
515	A	E		Sulfato de potasio	Sal mineral, sazón
516	A	E		Calcio sulfate	Agente de tratamiento de la harina, sal mineral, sequestrant, mejorando agente, firming agente
517		E		Sulfato de amonio	Sal mineral, mejorando agente
518	A			Magnesio sulfato de magnesio	Sal mineral, regulador de acidez, firming agente
519	A			Sulfato de cobre	Sal mineral
520		E		Sulfato de aluminio	Sal mineral
521		E		Sodio de aluminio sulfate	Sal mineral
522		E		Potasio de aluminio sulfato	Sal mineral
523		E		Amonio de aluminio sulfate	Sal mineral
524		E		Hidróxido de sodio	Sal mineral
525		E		Hidróxido de potasio	Sal mineral
526	A	E		Hidróxido de calcio	Sal mineral
527		E		Hidróxido de amonio	Sal mineral
528		E		Hidróxido de magnesio	Sal mineral
529	A	E		Óxido de calcio	Sal mineral
530		E		Óxido de magnesio	anti-caking Agente
535	A	E		Ferrocianuro de sodio	anti-caking Agente
536	A	E		Ferrocianuro de potasio	anti-caking Agente
538		E		Ferrocianuro de calcio	anti-caking Agente
540				dicalcium Difosfato	anti-caking Agente
541	A	E		Fosfato de aluminio del sodio	Regulador de acidez, emulsifier
542	A			Fosfato de hueso	anti-caking Agente
544				Polifosfatos de calcio	anti-caking Agente
545				Polifosfatos de amonio	anti-caking Agente
551	A	E		Dióxido de silicio	anti-caking Agente
552	A	E		Silicato de calcio	anti-caking Agente
553un		E		Silicato de magnesio	anti-caking Agente
553b	A	E		Talco	anti-caking Agente
554	A	E		Sodio aluminosilicate (silicato de aluminio del sodio)	anti-caking Agente
555		E		Silicato de aluminio y potasio	anti-caking Agente
556	A	E		Silicato de aluminio y calcio	anti-caking Agente
558	A	E		Bentonita	anti-caking Agente
559	A	E		Caolinita, silicato de aluminio	anti-caking Agente
570	A	E		Ácido esteárico	anti-caking Agente
575	A	E		glucono delta-lactona	Regulador de acidez
576		E		Gluconato de sodio	stabiliser
577	A	E		Gluconato de potasio	stabiliser
578	A	E		Gluconato cálcico	Regulador de acidez
579	A	E		Gluconato ferroso	Agente de retención del color
585		E		Lactato ferroso
620	A	E		Ácido glutámico	Sabor enhancer
621	A	E		Glutamato monosódico (MSG)	Exhaustor de gusto
622	A	E		Glutamato monopotásico	Exhaustor de gusto
623	A	E		Diglutamato de calcio	Exhaustor de gusto
624	A	E		Glutamato de amonio	Exhaustor de gusto
625	A	E		diglutamato de magnesio	Exhaustor de gusto
626				Ácido guanílico	Exhaustor de gusto
627	A	E		Guanilato disódico	Exhaustor de gusto
628		E		Guanilato dipotásico	Exhaustor de gusto
629		E		Guanilato de Calcio	Exhaustor de gusto
630		E		Ácido inosínico	Exhaustor de gusto
631	A	E		Inosinato disódico	Exhaustor de gusto
632		E		Inosinato dipotásico	Exhaustor de gusto
633		E		Inosinato de Calcio	Exhaustor de gusto
634		E		Calcio 5'-ribonucleotides	Exhaustor de gusto
635	A	E		disodium 5'-ribonucleotides	Exhaustor de gusto
636	A			maltol	Exhaustor de gusto
637	A			Etil maltol	Exhaustor de gusto
640	A	E		Glicina	Exhaustor de gusto
641	A			Leucina	Exhaustor de gusto
650		E		Acetato de zinc	Exhaustor de gusto
900	A	E		dimethylpolysiloxane	emulsifier, anti-caking agente
901	A	E		cera de abeja	Barnizando agente
902		E		Cera candelilla	Barnizando agente
903	A	E		Cera carnauba	Barnizando agente
904	A	E		shellac	Barnizando agente
905	A	E		Parafinas	Barnizando agente
907				refined Cera microcristalina	Barnizando agente
912		E		montanic Ésteres de ácido	humectant
914	A	E		oxidised Cera de polietileno	humectant
920	A	E		L-cisteína	Agente de tratamiento de la harina
924			U	Potasio bromate	Agente de tratamiento de la harina
925	A			Cloro	Agente de tratamiento de la harina
926	A			Dióxido de cloro	Agente de tratamiento de la harina
927b		E		carbamide	Agente de tratamiento de la harina
928	A			benzoyl Peróxido	Agente de tratamiento de la harina
938		E		Argón	Propulsor
939		E		Helio	Propulsor
941	A	E		Nitrógeno	Propulsor
942	A	E		Óxido de nitrógeno	Propulsor
943un		E		butano	Propulsor
943b		E		isobutano	Propulsor
950	A	E		Acesulfamo Potasio	Endulzante artificial
951	A	E		Aspartamo	Endulzante artificial
952	A	E		Ácido ciclámico, ciclamatos	Endulzante artificial
953	A	E		isomalt	humectant
954	A	E		sacarina	Endulzante artificial
955	A			sucralosa	Endulzante artificial
956	A			alitamo	Endulzante artificial
957	A	E		taumatina	Sabor enhancer, endulzante artificial
959		E		neohesperidin dihydrochalcone	Endulzante artificial
965	A	E		maltitol	humectant, stabiliser
966	A	E		lactitol	humectant
967	A	E		xilitol	humectant, stabiliser
999		E		Extracto de quillaia	humectant
1001	A			Sales de colina y ésteres	emulsifier
1100	A			Amilasas	Agente de tratamiento de la harina
1102	A			Glucosa oxidasa	Antioxidante
1103		E		Invertasa	?
1104	A			Lipasas	Exhaustor de gusto
1105	A	E		Lisozima	Conservante
1200	A	E		Polidextrosa	humectant
1201	A	E		poli vinil pirrolidona	?
1202	A	E		polivinilpolipirrolidona	Color stabiliser
1400	A			Dextrina	Espesante, el vegetal engoma
1401	A			Ácido almidón tratado	Espesante, el vegetal engoma
1402	A			Almidón tratado alcalino	Espesante, el vegetal engoma
1403	A			Almidón blanqueado	Espesante, el vegetal engoma
1404	A	E		oxidised Almidón	Espesante, el vegetal engoma
1405	A			Enzima almidón tratado	Espesante, el vegetal engoma
1410	A	E		monostarch Fosfato	Espesante, el vegetal engoma
1412	A	E		distarch Fosfato	Espesante, el vegetal engoma
1413	A	E		phosphated distarch Fosfato	Espesante, el vegetal engoma
1414	A	E		acetylated distarch Fosfato	Espesante, el vegetal engoma
1420	A	E		Almidón acetilado	Espesante, el vegetal engoma
1422	A	E		acetylated distarch adipate	Espesante, el vegetal engoma
1440	A	E		hydroxypropyl Almidón	Espesante, el vegetal engoma
1442	A	E		hydroxypropyl distarch Fosfato	Espesante, el vegetal engoma
1450	A	E		Sodio de almidón octenylsuccinate	Espesante, el vegetal engoma
1451		E		Almidón acetilado oxidizado	Espesante, el vegetal engoma
1505	A	E		trietil citrato	Espesante, el vegetal engoma
1510				Etanol (no clasificado como un aditivo)	Alcohol
1518	A	E		triacetin	humectant
1520	A	E		Propilenglicol	humectant
1521	A			Polietilenglicol [cita requerida]	antifoaming Agente