Los restos del infante Sancho de Aragón fueron trasladados a la ciudad de Toledo y sepultados en la antigua Capilla de Santa Cruz o Capilla de los Reyes Viejos de la catedral de Toledo. En 1503, durante las obras de reforma para ampliar y construir el actual presbiterio de la Catedral de Toledo, se descubrió la tumba del infante Sancho, debajo de unas gradas. En el epitafio aparecía la siguiente inscripción:[1]
En el interior del ataúd, descubierto el 8 de mayo de 1503, el infante se encontraba revestido de pontifical y la mitra que estaba colocada sobre su cabeza estaba adornada con aljófar, y con rosetas de oro y plata y algunas piedras preciosas. El báculo enterrado junto con el infante era de gran valor y en su vuelta o rosca tenía representada la Coronación de Nuestra Señora, aunque le faltaban algunos cañones y pesaba más de seis marcos.[1] El obrero que descubrió el ataúd del infante le quitó un anillo de oro y una rosa que llevaba en la mano. El anillo, que posteriormente fue recuperado, fue valorado en más de 150 escudos. Los zapatos y sandalias del infante estaban decorados con aljófar y en ellos aparecían las armas de Castilla y Aragón.
Cuando en 1947 fueron abiertos los sepulcros reales del presbiterio de la Catedral de Toledo, aunque fueron descubiertos los restos momificados del rey Sancho IV de Castilla, no fueron encontrados los restos del infante Sancho de Aragón, así como tampoco se encontraron los del arzobispo Sancho de Castilla, hijo de Fernando III el Santo, ni los del rey Sancho II de Portugal, que eran los que los investigadores deseaban localizar, a fin de que fueran devueltos a su país.[1]
Arco y Garay, Ricardo (1945). Instituto Jerónimo Zurita. Consejo Superior de Investigaciones Científicas, ed. Sepulcros de la Casa Real de Aragón. Madrid.
Arco y Garay, Ricardo del (1954). Sepulcros de la Casa Real de Castilla. Madrid: Instituto Jerónimo Zurita. Consejo Superior de Investigaciones Científicas. OCLC11366237.
Fernández Serrano, Francisco (1979). «La muerte y el epitafio de don Sancho de Aragón, hijo de Jaime I, 1275». Congreso de Historia de la Corona de Aragón, octubre 1979. Jaime I y su época (Zaragoza): 509-516. ISBN84-00-05009-6.