Al morir fue sepultado en una capilla en la iglesia de Santa María de Albarracín, ciudad donde residió sus últimos años, junto con su esposa y su hijo Juan.[3] Al parecer tuvo dos hijos en Aragón -Juan y Miguel Vedel, uno se hizo religioso y el otro boticario.
Obras
Recalzó los cimientos de la torre mudéjar de la iglesia de San Martín de Teruel en la reforma realizada entre 1549 y 1551,[4] ya que su inclinación aumentaba peligrosamente, y se le atribuye la fábrica de la iglesia de Fuentes de Ebro.
↑Martín Almagro Basch. Dos curiosos documentos sobre la construcción de la iglesia de Santa María de Albarracín y el arquitecto Quinto Pierres Vedel . Edita Instituto de Estudios Turolenses (CSIC), revista TERUEL 6 (1951), pp. 131-132.ISSN0210-3524
[...] Quinto Pierres Vedel, el célebre arquitecto que ornó todo el país turolense de bellos monumentos renacentistas, murió entre el 26 de abril de 1567, en que dicta su testamento, y la fecha del 4 de mayo de 1568, en que se redacta este documento con el fin de tasar las obras que el citado arquitecto venía realizando en la Iglesia de Santa María de Albarracín, por él proyectada y en gran parte ejecutada antes de morir.
Alcalá Prats, Icíar (2010). Diputación General de Aragón Departamento de Política Territorial, Justicia e Interior, ed. El arte mudéjar en la Comunidad de Teruel. Zaragoza. ISBN978-84-8380-066-9.
Ibáñez Fernández, Javier (2006). Artigrama, 21, ed. Tratadística, Antigüedad y práctica constructiva: la traída de aguas a Teruel (ca. 1551-1559), Pierres Vedel en el contexto de la ingeniería española del Quinientos. Zaragoza: Departamento de Historia del Arte de la Universidad de Zaragoza. pp. 395-416.
Ibáñez Fernández, Javier (2002). , Institución “Fernando el Católico”, Excma. Diputación de Zaragoza, Departamento de Historia del Arte, Universidad de Zaragoza, ed. La intervención de Pierres Vedel en la torre mudéjar de San Martín de Teruel (1549-1551), en Criado Mainar, J. (coord.), Arte mudéjar aragonés. Patrimonio de la Humanidad, Actas del X Coloquio de Arte Aragonés. Zaragoza. pp. 265-301.
Ibáñez González, Javier (2006). La obra de Pierres Vedel en Santa Eulalia y la comarca Comunidad de Teruel. Teruel.
Ibáñez González, Javier (2010). Diputación General de Aragón Departamento de Política Territorial, Justicia e Interior, ed. Las obras hidráulicas de Pierres Vedel. Zaragoza. pp. 119-123. ISBN978-84-8380-066-9.
Sebastián López, Santiago (1962). Archivo español de arte, tomo 35, nº 140, ed. El arquitecto francés Quinto Pierres Vedel. Madrid: Instituto Diego Velázquez. pp. 289-302. ISSN0004-0428.