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La Planta de Aviación Saratov (Саратовский Авиационный Завод, САЗ, Saratovskiy Aviatsionnyy Zavod, SAZ) era una instalación de producción ruso/soviética de aviones, localizada en Sarátov, Rusia.[1][2] Cerró en febrero de 2011 debido a que la empresa a la que pertenecía entró en bancarrota.[3]