En 1942 obtuvo el Prix de Rome, con la escultura en vulto redondo titulada La jeune Eve apparaît à l'aurore première. Dada la situación internacional, los ganadores del premio fueron enviados a la Villa Paradisio en Niza. Durante su estancia, a principio de la década de 1940, conoció y entabló amistad con Luis Molné (Barcelona 1907 - Mónaco 1970) y Nicolas Akmen (San Petersburgo 1916 - Sorgues 2000).
Fue nombrado profesor en la Escuela de Artes decorativas de Niza y los talleres de la Villa Paradisio asignados a distintos artistas, entre ellos Maurice Gambier d'Hurigny .
Fue un coleccionista polivalente.
Durante su jubilación realizó una magnífica maqueta de la estación de ferrocarril de Niza (del francés: Gare de Nice).
La artista Danièle Akmen, hija de Nicolas Akmen , ahijada de Luis Molné, y alumna de Gambier preparó en 2009 una exposición en memoria de los tres artistas en la sala Portal de Levens[3]
Obras
Entre las mejores y más conocidas obras de Maurice Gambier se incluyen las siguientes:
La jeune Eve apparaît à l'aurore première, 1942, yeso, escultura en bulto redondo, en depósito de la ENSBA,[4]