Incursiona en la televisión con el programa cómico Agua mojada, que se trasmitió en el desaparecido Expovisión canal 44, junto a David Reinoso.[3]
A mediados de los años 90, la televisión ecuatoriana no brindaba muchas alternativas en el ámbito actoral, con pocos programas de dramatizados y menos aún de comedia, por lo que fue complicado para Toledo y Reinoso conseguir oportunidades en el medio. Sin embargo contra todo pronóstico, TC Televisión les abre las puertas, y crean Ni en Vivo Ni en Directo, un programa cómico de parodias, con Toledo como director general y Reinoso como actor, junto a Flor María Palomeque y Galo Recalde. El programa alcanzó el con éxito un alto rating y permaneció por varios años al aire, imitando a los personajes más conocidos de la televisión ecuatoriana, exagerando sus rasgos y defectos.
El programa permaneció en TC Televisión con Fernando Villarroel, sin embargo Toledo junto a David Reinoso, Flor María Palomeque y gran parte del elenco, se trasladaron a Ecuavisa, con el programa de parodias Vivos, manteniendo los mismos personajes y creando nuevos. En Ecuavisa, Toledo dirige la novela El Cholito, protagonizada por David Reinoso. Luego Vivos se traslada a Teleamazonas, donde Toledo también realiza una segunda parte de la novela de El Cholito, llamada Mostro de Amor, y la serie cómica La pareja feliz.
Toledo se separa de Reinoso y se va con parte del elenco de Vivos a Gama TV, donde realiza por poco tiempo un programa de sketchs cómicos llamado Ni por aquí Ni por allá.[2][4][5]
En diciembre de 2017 lanza la plataforma de eleOeleTV (LOL) asociado con la productora Play On, donde ofrece producciones dramáticas, cómicas y documentales, junto a personalidades del medio como Marián Sabaté, Katherine Escobar y Felipe Crespo.[7][8]
En 2019 estrenó Amo de casa, para RTS, donde además de ser el director de la serie cómica, también debutó como actor, interpretando a Perico, amigo de Pedrito el mandarina, papel protagónico de Jaime Roca, un hombre que hace los quehaceres domésticos y está a las órdenes de su esposa María Josefa, interpretada por Marilú Pesántez.[9][10] La comedia nació de un sketch del programa Ni por aquí, ni por allá que fue subido a internet por Toledo y gozó de mucha popularidad.[9][10] El sketch fue incluido en el segmento El mandarina de eleOeleTV.[9][10] Basada en el sketch, surgió la obra Macho que se respeta, es mandarina, con la que se inauguró el Café Teatro Toledo.[10][9] Parte del elenco es Danilo Esteves, Mayra Jaime y Nelly Pazmiño.[9][10]
Vida personal
Jorge Toledo se casó con Paola Poggo en 2008[11] y se divorciaron en 2010.[12]