Nació el 11 de diciembre de 1961 en el barrio Salto en el municipio de San Sebastián como el primogénito de seis hermanos. Hijo de Domingo Jiménez y Evangelina Pérez, cursó sus grados primarios e intermedios en la Segunda Unidad Carmelo Serrano del mismo barrio. Estudió secundaria en la Escuela Superior Manuel Méndez Liciaga.
En el 2005 fue electo como Copresidente de la Junta del Centro de Recaudación de Ingresos Municipales (CRIM), ejerciendo el cargo hasta el año 2008. En el 2009, fue electo Presidente de la Junta de directores del CRIM y sirvió hasta 2012.[2]
Monumento en honor al Pepino Power Authority.
El 30 de septiembre de 2017, el Huracán María causó varios derrumbes en el municipio de San Sebastián y, al igual que el resto de Puerto Rico, la totalidad del municipio quedó sin servicio de energía eléctrica. Debido a la inactividad de la Autoridad de Energía Eléctrica, dos semanas después del huracán Jiménez inició un programa de voluntariado para reclutar electricistas que ayudaran a restaurar el sistema eléctrico del municipio. En 2 meses el Pepino Power Authority, como fue nombrado el equipo, logró restaurar el servicio eléctrico al 92% de los abonados del municipio. La iniciativa fue galardonada por varias organizaciones.[4][5]
El 24 de septiembre de 2023, Jiménez anunció su desafiliación del Partido Nuevo Progresista al entender que el partido "ya no cumple con los postulados que le dieron vida en 1967." El 2 de octubre del mismo año Jiménez ingresó al Proyecto Dignidad y el 26 de octubre anunció que sería candidato a la gobernación por el partido. El 27 de enero de 2024 asumió la presidencia de dicha colectividad.[6][7][8][9]
↑ abc«Datos Biográficos DEL Alcalde Hon. Javier Jiménez Pérez». INFORMACION Datos Biográficos del Alcalde Hon. Javier Jiménez Pérez INFORMACION SAN SEBASTIAN SAN SEBASTIAN de las Vegas del Pepino. Municipio de San Sebastián. Consultado el 7 de diciembre de 2023.
