La dalia roja o chalihuesca (Dahlia coccinea) es una especie de planta de la familia de las compuestas (Asteraceae). Es una hierba perenne de hasta 3m de altura con flores naranjas o rojas brillantes. Se distribuye principalmente en México y Guatemala,[1]. Vive en una gran diversidad de hábitats templados. Es uno de los ancestros de las daliasornamentales.[2] las raíces tuberosas de la Dahlia coccinea (similares a los tubérculos), que tienen un alto valor nutricional, eran consumidos como alimento en el México prehispánico. Este uso en gran parte se extinguió después de la Conquista española.[3][4] La dalia roja es la flor nacional de México.
Descripción
Ilustración
Dahlia coccinea es una planta perenne, herbácea, de entre 0.4 y 3 m de altura, con raíces tuberosas. Los tallos son purpúreos o verdes, erectos, estriados, glabros o escasamente pilosos. Las hojas, pinnadas a tripinnado-compuestas, tienen márgenes crenado-aserrados y miden hasta 35 cm de largo.
La inflorescencia es una cabezuela grande, erecta o inclinada, con 8 lígulas rojas, anaranjadas o amarillentas. El capítulo incluye de 70 a 160 flores amarillas hermafroditas de alrededor de 1 cm de largo. El fruto es un aquenio negruzco de 0.8 a 1.3 cm de largo.[1] Florece en la estación lluviosa.
Las raíces suculentas de Dahlia coccinea tienen un alto valor nutricional, ya que aportan una gran cantidad de proteína y fibra alimentaria; respectivamente, 16.4 y 31.3 g por cada 100 g.[3] Además, es una buena fuente de inulina.[5] No obstante, su consumo se encuentra en virtual desuso en la actualidad.
↑ abHanan Alipi, Ana María, y Juana Mondragón Pichardo (10 de julio de 2009). «Dahlia coccinea». En Heike Vibrans, ed. Malezas de México. Consultado el 28 de junio de 2017.
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