François Poulletier estis apotekisto kiu unue priskribis la molekulon de la kolesteroloLiono, urbo kie François Poulletier naskiĝis
François-Poulletier de la Salle (1719-1788) estis franca kemiisto, apotekisto, kuracisto, poeto, muzikisto, lernanto de Félix Vicq-d'Azyr, kaj kunlaboranto de la Kemia Vortaro de Pierre Joseph Macquer. Li unue izolis la kristalojn de Kolesterolo, tamen, ĉar li neniam publikigis tiu laboron, la datiĝo estas atribuita de liaj kunlaborantoj. Li faris sennombrajn eksperimentojn pri la galo kie li priskribas ke tiu substanco estis leĝere sapeca kaj entenis alkalan salecan komponaĵon, kio estis konfirmita pli malfrue de Louis Claude Cadet (1731-1799).
Selektita verkaro
Pharmacopée du Collège royal des médecins de Londres (1761-1771, 2 vol. in-4°)
Histoire de la Société royale de médecine. Année M. DCC. LXXXVI. Avec les mémoires de médecine et de physique médicale, pour la même année, tirés des registres de cette Société
