Panzini verkis plurajn romanojn kaj rakontarojn, sed ankaŭ eseojn kaj tradukojn.
Lia unua romano, Il libro dei morti (La libro de la mortintoj), estis eldonita en 1893. Poste li eldonigis plurajn romanojn kaj rakontarojn, inter kiuj:
La lanterna di Diogene (La lanterno de Diogeno, 1907)
Le fiabe della virtù (La fabeloj de la virto, 1911)
Ekster la romanoj, aparte grava estis siatempe la verko nomata Dizionario moderno (Moderna vortaro), unue eldonita en 1905 kaj reviziita plurfoje ĝis 1935 (kaj de aliaj fakuloj post lia morto ĝis 1963).