Ο Γιώργος Γεωργίου γεννήθηκε στην Αφάνεια στις 9 Απριλίου 1963.[2] Ομιλεί πέρα από την ελληνική και την αγγλική γλώσσα.[2] Σπούδασε ελληνική φιλολογία (βυζαντινές και νεοελληνικές σπουδές) στο Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών (1983-1987).[2][1] Συνέχισε με επιμόρφωση στην ιστορία στο Πανεπιστήμιο Κύπρου.[2] Μέχρι το 2011 που εκλέχτηκε βουλευτής, εργαζόταν ως καθηγητής μέσης εκπαίδευσης (φιλόλογος).[2][1] Είχε φθάσει στο βαθμό βοηθού διευθυντή.[1]
Είναι παντρεμένος με την Καλομοίρα Ιωάννου και έχει δύο υιούς και μια κόρη.[2] Διαμένει στον Μαζωτό.[1]
Ως βουλευτής, διετέλεσε μέλος της Κοινοβουλευτικής Επιτροπής Γεωργίας και Φυσικών Πόρων, της Κοινοβουλευτικής Επιτροπής Εξωτερικών και Ευρωπαϊκών Υποθέσεων, της Κοινοβουλευτικής Επιτροπής Θεσμών, Αξιών και Επιτρόπου Διοικήσεως και της Κοινοβουλευτικής Επιτροπής Παιδείας και Πολιτισμού.[2] Επιπλέον, ήταν επικεφαλής της αντιπροσωπίας της Βουλής στην Κοινοβουλευτική Συνέλευση της Μεσογείου.[2]