Neben elektroakustischer Musik komponierte Sadai auch Orchester- und Vokalwerke sowie Kammermusik. Er verfasste Artikel und Essays zu Fragen der Musiktheorie, -phänomenologie und -rezeption in internationalen Fachjournalen und veröffentlichte mehrere Bücher.
Werke
Ricercare symphonique für kleines Orchester, 1957
Nuances für kleines Orchester, 1965
Canti Fermi für Synclavier und kleines Orchester, 1986
Serenade für Flöte, Oboe, Klarinette und Fagott, 1959
Interpolations variées für Cembalo und Streichquartett, 1965
Anamorphoses, Streichquartett, 1982
Reprises für Synclavier und Instrumentalensemble, 1986
Antiphones für Synclavier und Instrumentalensemble, 1986
Hatzvi Israel, Kantate für Alt, Bariton, gemischten Chor und kleines Orchester, 1960
Prélude à Jérusalem, Kantate für Alt, Tenor, Bass, zwei weibliche und zwei männliche Sprecher, gemischten Chor und kleines Orchester, 1968
Divertimento für Alt, Flöte, Viola und Klavier, 1955
Ecclesiastes, Kantate für Alt, Bariton und kleines Orchester, 1958
Psychoanalysis Kantate für Alt, Tenor, Bariton und Orchester, 1959
Aria da capo für Violine, Viola, Vello, Kontrabass, Celesta, Vibraphon, Perkussion und zwei Tonbandgeräte, 1966
Song into the Night für Tonband, 1971
From the Diary of a Percussionist für Perkussion und Tonband, 1972
La prière interrompue für Tonband, 1975
Anagramme für kleines Orchester und Tonband, 1975
Trial 19, audiovisuelles Werk nach einem Libretto von Recha Freier für weiblichen und männlichen Sprecher und Tonband, 1979
Nine Educational Pieces für Klavier, 1972
Schriften
Methodology of the Theory of Music, 1960
Harmony in its Systemic and its Phenomenological Aspects, 1980
Traité de sujets musicaux – envers une épistémologie musicale, 2003