Ebner ist ein Sohn des gleichnamigen Politikers und Journalisten Toni Ebner und dessen Ehefrau Martha Ebner sowie Bruder des ehemaligen Europaparlamentariers und Unternehmers Michl Ebner. Er studierte an der Universität Innsbruck Rechtswissenschaften. Anschließend sammelte er Arbeitserfahrungen im journalistischen Bereich, unter anderem bei der Austria Presse Agentur, den Salzburger Nachrichten und der Sonntagszeitung Zett. Seit 1995 ist er Chefredakteur der meistgelesenen Südtiroler Tageszeitung, den Dolomiten, die von der Druck- und Verlagsgruppe Athesia, die sich mehrheitlich im Besitz der Familie Ebner befindet, verlegt werden.[1] Kritische Grundsatzkommentare in seinem Blatt firmiert Ebner mit dem Pseudonym „krah“.[2][3][4]