Im Oktober 2005 wurde Jackman mit Geoff Sanderson von Columbus zu den Phoenix Coyotes transferiert, die im Gegenzug Cale Hulse, Michael Rupp und Jason Chimera abgaben. In Phoenix konnte er sich jedoch nicht durchsetzen. Nach nur acht Spielen in der NHL für die Coyotes wurde der Flügelspieler kurz vor dem Ende der Trade Deadline im Tausch für Yanick Lehoux an die Los Angeles Kings abgegeben. In etwas mehr als einem Jahr kam Jackman auch für die Kings nur zu gerade einmal fünf Einsätzen, weshalb sein Vertrag nicht verlängert wurde und er im Sommer 2007 als Free Agent einen Vertrag bei den New York Islanders unterzeichnete. Im Juli 2010 unterzeichnete er einen Vertrag bei den Calgary Flames.
Nach drei Jahren in Calgary wechselte Jackman im November im Austausch für einen Sechstrunden-Draftpick im NHL Entry Draft 2014 zu den Anaheim Ducks.[1] Diese gaben ihn im November 2015 an ihr Farmteam, die San Diego Gulls, ab, ehe er im Februar 2016 samt einem Siebtrunden-Wahlrecht für den NHL Entry Draft 2017 zu den Chicago Blackhawks transferiert wurde. Im Gegenzug erhielten die Ducks Corey Tropp, während Jackman von den Blackhawks direkt wieder an die San Diego Gulls verliehen wurde.
Im August 2016 gab Jackman das Ende seiner aktiven Karriere bekannt.[2]
(Legende zur Spielerstatistik: Sp oder GP = absolvierte Spiele; T oder G = erzielte Tore; V oder A = erzielte Assists; Pkt oder Pts = erzielte Scorerpunkte; SM oder PIM = erhaltene Strafminuten; +/− = Plus/Minus-Bilanz; PP = erzielte Überzahltore; SH = erzielte Unterzahltore; GW = erzielte Siegtore; 1Play-downs/Relegation; Kursiv: Statistik nicht vollständig)