| Strukturformel
|
|
| Fischer-Projektion, offenkettige Darstellung
|
| Allgemeines
|
| Name
|
- D-(+)-Talose
- L-(−)-Talose
|
| Andere Namen
|
- (2S,3S,4S,5R)-Pentahydroxyhexanal
- (2R,3R,4R,5S)-Pentahydroxyhexanal
 (SNFG-Symbol)
|
| Summenformel
|
C6H12O6
|
| Kurzbeschreibung
|
weißes Pulver[1]
|
| Externe Identifikatoren/Datenbanken
|
|
|
| Eigenschaften
|
| Molare Masse
|
180,16 g·mol−1
|
| Aggregatzustand
|
fest
|
| Schmelzpunkt
|
133–135 °C (D-Form)[1]
|
| Löslichkeit
|
löslich in Wasser[1]
|
| Sicherheitshinweise
|
|
|
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet.
Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa).
|
Talose (kurz: Tal) ist ein Monosaccharid mit sechs Kohlenstoff-Atomen. Dieser Zucker gehört zur Gruppe der Aldohexosen. Talose ist das C-2 Epimer von Galactose (siehe: Stammbaum der Aldosen). D-Talose kommt in der Natur – wenn auch in geringer Menge – als Bestandteil der antibiotisch wirkenden Hygromycine (von Streptomyceten gebildet) vor.
Wie bei jedem Zucker (außer Dihydroxyaceton) gibt es zwei enantiomere Formen, die sich wie Bild und Spiegelbild verhalten. Wenn in diesem Text oder in der wissenschaftlichen Literatur „Talose“ ohne weiteren Namenszusatz (Präfix) erwähnt wird, ist D-Talose gemeint.
Eigenschaften
In wässriger Lösung kommt es teilweise zu einem intramolekularen Ringschluss, so dass sich ein Gleichgewicht zwischen der Aldehydform und den beiden Ringformen (Furanose und Pyranose) einstellt:[2]
| D-Talose – Schreibweisen
|
| Keilstrichformel
|
Haworth-Schreibweise
|
![]()
|
α-D-Talofuranose
20 %
|
β-D-Talofuranose
11 %
|
α-D-Talopyranose
40 %
|
β-D-Talopyranose
29 %
|
Weblinks
Einzelnachweise
- ↑ a b c d e Datenblatt D-Talose bei Alfa Aesar, abgerufen am 22. Mai 2017 (Seite nicht mehr abrufbar).
- ↑ Jürg Hunziker: Kohlenhydratchemie (Memento vom 10. Mai 2008 im Internet Archive), 1. April 2007.
