Minkow studierte in München und Sofia. Er veröffentlichte Erzählungen, die sich eines satirisch-grotesken Stils bedienten. Darüber hinaus veröffentlichte er auch Kinderbücher und arbeitete als Übersetzer.
Werke (Auswahl)
Die Dame mit den Röntgenaugen, übersetzt von Norbert Randow, Berlin 1959.
Prikazki, Sofia 1971.
Wie der Krähenjunge Sänger wurde, übersetzt von Lotte Markova, Sofia 1974.
König Schlaflos, übersetzt von Lotte Markova, Sofia 1977.
