Levitan wurde in Chicago, Illinois, geboren und wuchs dort jüdisch auf. Er besuchte, die Glenbrook South High School und studierte von 1980 bis 1984 an der University of Wisconsin–Madison. Sein Studium schloss er mit einem Bachelor in Journalismus ab.
Für den Sender ABC produzierte Levitan zusammen mit Christopher Lloyd die Mockumentary-Serie Modern Family. Die Serie war ein sehr großer Erfolg und erhielt Dutzende Preise und Auszeichnungen. Nach fast 11 Jahren und 11 Staffeln endete diese am 8. April 2020.
Levitan ist seit 1992 verheiratet und hat drei Kinder. Er lebt in Los Angeles.