Stefan Beiter

Stefan Beiter, 2019

Stefan Beiter (* 17. August 1979 in Tübingen) ist ein deutscher Koch.

Werdegang

Nach der Ausbildung wechselte Beiter zum Restaurant Webers Gourmet im Turm im Stuttgarter Fernsehturm,^[1] dann zur Speisemeisterei in Stuttgart (zwei Michelinsterne), wo er bei Martin Öxle Souschef war. 2007 wechselte er zum Restaurant Kastell in der Burg Wernberg in Wernberg-Köblitz bei Christian Jürgens (zwei Michelinsterne), mit dem er 2008 zum Gourmetrestaurant Überfahrt im Seehotel Überfahrt in Rottach-Egern ging.

2009 wurde Beiter Küchenchef im Restaurant Esszimmer im Hotel Goldene Traube in Coburg, das ab 2010 mit einem Michelinstern ausgezeichnet wurde.^[2]

Von April 2014 war er Geschäftsführer und Küchenchef in der Alten Post in Nagold.^[3] Im September 2018 musste Beiter den Betrieb aufgrund Personalmangels einstellen.^[4]

Seit Juli 2019 wurde er Küchenchef im Gourmet-Restaurant Se7en Oceans in der Europa Passage in Hamburg,^[5] das auch unter ihm mit einem Michelinstern ausgezeichnet wurde.^[6] Im Dezember 2020 musste das Restaurant nach einem Wasserschaden geschlossen werden.^[7]

Auszeichnungen

• 2010: Ein Michelinstern für das Restaurant Esszimmer in Coburg
• 2017: Ein Michelinstern für das Restaurant Alten Post in Nagold

Weblinks

Commons: Stefan Beiter – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

• Stefan Beiter in den Restaurant-Ranglisten

Einzelnachweise

1. Schwarzwälder Bote, Oberndorf Germany: Hechingen/Nagold: Info: Zur Person Stefan Beiter - Schwarzwälder Bote. Abgerufen am 1. Januar 2021. 
2. Restaurant Esszimmer in Coburg » Speisekarte, Preise, Bewertungen & Ranglisten. Abgerufen am 1. Januar 2021. 
3. Alte Post / Das LUZ | Impressum | Nagold. 28. Oktober 2018, archiviert vom Original am 28. Oktober 2018; abgerufen am 1. Januar 2021. 
4. Alte Post in Nagold stellt Betrieb komplett ein. Abgerufen am 1. Januar 2021. 
5. Gourmetwelten: Se7en Oceans Hamburg: Stefan Beiter neuer Küchenchef. Abgerufen am 1. Januar 2021. 
6. Restaurant SE7EN OCEANS in Hamburg » Speisekarte, Preise, Bewertungen & Ranglisten. Abgerufen am 1. März 2020. 
7. Ulrich Gaßdorf: Restaurant Se7en Oceans plant Neustart in Hamburg – mit "innovativem" Konzept. 28. Januar 2023, abgerufen am 8. November 2023 (deutsch).