Skye Moench belegte 2016 den achten Rang bei der ITU-Weltmeisterschaft auf der Triathlon-Langdistanz (4 km Schwimmen, 120 km Radfahren und 30 km Laufen). Im Juli 2018 wurde sie beim Ironman Switzerland in Zürich Zweite hinter der Finnin Kaisa Sali.
Ironman Germany 2019
Im Juni 2019 gewann sie den Ironman Germany und damit die Ironman European Championships.[1] Im August gewann sie mit dem Ironman 70.3 Boulder ihr zweites Rennen auf der Mitteldistanz.[2]
Im Mai 2021 wurde die 32-Jährige in persönlicher Bestzeit Dritte bei der Erstaustragung des Ironman Tulsa.
Im September 2021 gewann sie den Ironman Chattanooga mit neuem Streckenrekord und stellte in persönlicher Ironman-Bestzeit mit 8:34:07 h einen neuen US-amerikanischen Rekord ein.[4]
Im Mai 2022 wurde sie Vierte bei den erstmals außerhalb von Hawaii ausgetragenen und vom Oktober 2021 verschobenen Ironman World Championships.[5]
Im Juni 2022 gewann Moench die Erstaustragung des Ironman Des Moines und damit die North American Championships.[6]
Skye Moench wird trainiert von Cameron Watt.
Seit Dezember 2015 ist sie verheiratet und lebt in Salt Lake City.