Verbeek absolvierte von 2012 bis 2016 ein Studium an der University of the Pacific im Fach Sportmedizin. In dieser Zeit spielte er auch College Tennis und erreichte im Einzel die Top 50 der ITA-Rangliste.
Während seines Studiums spielte Verbeek auch Profiturniere. Erstmals 2015 beim Challenger-Turnier in Fairfield dank einer Wildcard. 2016 erreichte er im Doppel in Stockton bei seinem ersten Challenger im Doppel gleich das Halbfinale. Ab Ende seines Studiums Mitte 2016 spielte Verbeek regelmäßiger Turniere und trat dabei hauptsächlich bei drittklassigen Futures an. Erfolge stellten sich 2017 vor allem im Doppel ein. Hier gewann er bis Ende des Jahres 10 Titel bei Futures, während er im Einzel selten die erste Runde überstand. Das Jahr beendete er im Einzel auf Rang 885, im Doppel auf Rang 269 der Weltrangliste.
2018 kamen bislang weitere sieben Doppel-Titel hinzu. Darüber hinaus konnte er dank seines Rankings auch bei einigen Challengers antreten und dort in Winnipeg seinen ersten Titel auf diesem Niveau feiern. Im Finale bezwang er mit seinem Doppelpartner Marc-Andrea Hüsler die Brüder Marcel und Gerard Granollers. Seine beste Platzierung im Doppel erreichte er mit Platz 200 wenig später.
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