Monks wurde als eines von drei Kindern von John Monks und Sarah Charlotte Monks geboren. Sie studierte am Vassar College, wo sie 1871 einen Bachelor-Abschluss und 1876 einen Master-Abschluss erhielt. Am Woman’s Medical College of Pennsylvania studierte sie Anatomie und Mikrobiologie. Anschließend forschte sie an der Academy of Natural Sciences in Philadelphia bei Edward Drinker Cope und klassifizierte ornithologische Exemplare. Später zog sie nach Kalifornien, wo sie ein Jahr lang am College of Santa Barbara unterrichtete, bevor sie 1884 an der Los Angeles State Normal School die erste Zoologielehrerin der Schule wurde. Sie lehrte bis zu ihrer Pensionierung 1906 dort Zoologie, Chemie und Zeichnen und war Kuratorin des Museums der Schule. Sie hielt im Rahmen von Weiterbildungsprogrammen für Lehrer in Südkalifornien außerdem Vorlesungen über Entomologie und Mikroskopie.
In ihrer Freizeit und in Zusammenarbeit mit dem Labor von William Emerson Ritter auf Terminal Island arbeitete sie an verschiedenen Forschungsprojekten. Sie sammelte Exemplare und veröffentlichte wissenschaftliche und populäre Artikel über Schildkröten, Eidechsen, Salamander, Spinnen, Schiffswürmer und Kieselalgen. 1906 zog sie sich in ihr Haus in San Pedro in der Sea Pansy Bay im Hafen von Los Angeles, neben dem Haus ihres Freundes Charles Fletcher Lummis zurück, wo sie ihre wissenschaftliche Arbeit fortsetzte. Ihre Bibliothek mit wissenschaftlichen Veröffentlichungen und anderen Materialien vermachte sie 1915 dem Naturhistorischen Museum des Los Angeles County.
Sie war Autorin mehrerer Bücher über Meereslebewesen. Zu ihren Veröffentlichungen gehörten unter anderen das Lehrbuch Anatomy Physiology, welches sie illustrierte. Sie wurde 1888 als Mitglied des Woods Hole Marine Biological Laboratory und 1894 als Gründungsmitglied der Biological Association des Labors aufgeführt. Die Schnecke Fusinus monksae soll von William Healey Dall 1915 nach ihr benannt worden sein.
Veröffentlichungen (Auswahl)
Regeneration of the Body of a Starfish, Proceedings of the Academy of Natural Sciences of Philadelphia, 1903.
Variability and Autotomy of Phataria, Proceedings of the Academy of Natural Sciences of Philadelphia, 1904.
A Partial Biography of the Green Lizard, The American Naturalist, 1881.
Literatur
William Smith Pelletreau: History of Putnam County, New York: With Biographical Sketches of Its Prominent Men, W.W. Preston, 1886.
Mary R.S. Creese: Ladies in the Laboratory? American and British Women in Science, 1800–1900: A Survey of Their Contributions to Research. Scarecrow Press, 2000, ISBN 978-0-585-27684-7.
Bulletin – Southern California Academy of Sciences, Southern California Academy of Sciences, 1902.