Während der sechsjährigen Vorbereitungen zum Buch Fishes of the Southern Ocean nahm Gon an den Forschungsfahrten der Projekte FIBEX (First International BIOMASS Experiment) und SIBEX (Second International BIOMASS Experiment) des BIOMASS-Programms (Biological Investigations of Marine Antarctic Systems and Stocks) im Sektor vom Indischen Ozean zum Südlichen Ozean sowie von 1985 bis 1990 an mehreren Hilfsfahrten zu den Prinz-Edward-Inseln teil.
2001 graduierte er mit der Dissertation The history of marine fish systematics in South Africa an der Rhodes-Universität in Makhanda zum Master of Arts in Geschichte.
Im Laufe seiner langen Karriere untersuchte Gon die Taxonomie vor allem mariner tropischer Fische, wobei die Kardinalbarsche (Apogonidae) einen seiner Schwerpunkte bilden, sowie antarktischer Fische. Zudem war an einigen Studien über Ästuar- sowie Süßwasserfische beteiligt und betreute Studenten. Im Jahr 2014 ging er in den Ruhestand und ist nun emeritierter Kurator des SAIAB.
Ofer Gon ist mit Jenny Gon verheiratet, der er 2006 die Fischart Aseraggodes jenny aus der Familie der Seezungen widmete.
Ofer Gon & Paul H. Skelton: Fish Collection of South Africa. In: Theodore W. Pietsch III und William D. Anderson (Hrsg.): Collection Building in Ichthyology and Herpetology. American Society of Ichthyologists and Herpetologists Special Publication Number 3. Allen Press, Lawrence, Kansas 1997, ISBN 0-935868-91-7, S. 160.
Wouter Holleman, Barry C Russell, Theodore W Pietsch: Coastal Fishes of the Western Indian Ocean. Hrsg.: Phillip C. Heemstra, Elaine Heemstra, David A. Ebert, Wouter Holleman, John E. Randall. Band1. NRF SAIAB, Makhanda 2022, ISBN 978-1-990951-28-2, The Collectors: Ichthyological Exploration of the Western Indian Ocean, S.119 (englisch, Kurzbiografie).
Bo Beolens, Michael Grayson & Michael Watkins: Eponym Dictionary of Fishes. Whittles Publishing, 2023, ISBN 978-1-84995-498-3, S.491.