Prats wurde 1959 zum katholischen Priester geweiht und studierte Romanische Philologie und Theologie in Barcelona, Rom und Paris. Ab 1981 lehrte er katalanische Sprachgeschichte an der Universität Girona (2002 emeritiert). Er war Mitglied des Institut d’Estudis Catalans (2005) und Träger des Creu-de-Sant-Jordi-Preises (2004).
Werke
(mit Josep Maria Nadal) Història de la llengua catalana. 1. Dels orígens al segle XV. 2. El segle XV, 2 Bde., Barcelona 1982–1996
(mit Joan Carreres) Verdaguer a la Mare de Deu del Mont, Salt 1984, 2011 (Jacint Verdaguer)
(Hrsg. mit Pedro M. Cátedra) Història de París i Viana. Edició facsímil de la primera impressió catallana (Girona, 1495), Girona 1986
(mit August Rafanell und Albert Rossich) El futur de la llengua catalana, Barcelona 1990, 8. Auflage 1999
(Hrsg.) Politica lingüistica de l'Església catalana. Segles XVI-XVII : concilis de la Tarraconense, anys 1591, 1636, 1637, Vic 1995
