Marcello Fabbri

Marcello Fabbri (* 9. Dezember 1970 in Rimini, Italien) ist ein italienischer Koch.

Werdegang

Nach der Ausbildung in der staatlichen Kochschule in Rimini ging Fabbri 1987–1988 zum Caffee delle rose bei Gino Angelini in Rimini, 1988 zum Hotel des Alpes, in Madonna di Campiglio und 1989 zu Gualtiero Marchesi und Brunelleschi in Mailand. 1991 wechselte er zum Restaurant Galleria in München und 1992 zu Locanda Piccolit am gleichen Ort.

1993 wurde er Küchenchef im Restaurant Anna Amalia des Hotel Elephant in Weimar. Ab 2000 war er auch Küchendirektor des Hotels. Von 2003 an wurde das Restaurant mit einem Michelinstern ausgezeichnet; es war das erste Restaurant in Thüringen mit dieser Auszeichnung.[1] Von September 2018 bis Sommer 2022 kochte er in der Weinbar Weimar.[2][3]

Seit 2023 ist er Küchenchef im Restaurant The First in Blankenhain.[4] 2024 wurde das Restaurant mit einem Michelinstern ausgezeichnet.[5][6]

Auszeichnungen

Publikationen

  • Andrea Dietrich: Das Hotel Elephant in Weimar mit dem Gourmetrestaurant Anna Amalia und seinem Sternekoch Marcello Fabbri. Herausgegeben vom Hotel Elephant, Weimar 2013, ISBN 978-3-00-043677-2.
  • Europäische Spitzenküche italienisch interpretiert, Media Kontor Stuttgart 2005, ISBN 3-938234-35-0.
  • Essen & Trinken mit Goethe, Carl Habel Verlag 1999, ISBN 3-87179-377-9.

Einzelnachweise

  1. ↑ Thüringen: Ein Italiener in Thüringen. Abgerufen am 27. Dezember 2022.
  2. ↑ Marcello Fabbri verstärkt Weinbar Weimar - Weinbar Weimar. 7. August 2018, abgerufen am 27. Dezember 2022.
  3. ↑ Marcello Fabbri hat die Weinbar Weimar verlassen. Abgerufen am 27. Dezember 2022.
  4. ↑ Consent | Restaurant Ranglisten. Abgerufen am 30. März 2024 (deutsch).
  5. ↑ Alle neuen Sterne – Guide MICHELIN 2024. Abgerufen am 30. März 2024 (deutsch).
  6. ↑ mdr.de: Neues Sterne-Restaurant in Thüringen | MDR.DE. Abgerufen am 30. März 2024.
Personendaten
NAME Fabbri, Marcello
KURZBESCHREIBUNG italienischer Koch
GEBURTSDATUM 9. Dezember 1970
GEBURTSORT Rimini

Read other articles:

Esso Power Players

NHL Power PlayersJacques Lemaire depicted on #25 cardTypeIce hockey cardCompanyImperial OilCountryCanadaAvailability1970–1971FeaturesNHL players NHL Power Players[1] (also known as Esso Power Players) was a hockey trading card scheme dreamed up by Imperial Oil (owner of the Esso brand) and the NHL Players' Association (NHLPA) in the 1970–71 hockey season. Every time a customer purchased fuel at an Esso fuel station in Canada, they received a packet of six Power Players Trader's St...

 

Cecep Nana Suryana Toyib

Cecep Nana Suryana ToyibSekretaris Daerah Kabupaten IndramayuMasa jabatan2011 – 2013 Informasi pribadiLahir Cirebon, Jawa Barat, IndonesiaKebangsaanIndonesiaSunting kotak info • L • B Cecep Nana Suryana Toyib atau yang lebih akrab dipanggil Cecep ini merupakan Calon Wakil Gubernur Jawa Barat Jalur independent sebagai pasangan Dikdik Mulyana Arief Mansur. Cecep digambarkan berasal dari keluarga militer, karena ayahnya adalah Kapten Inf. Moch Toyib (alm), yang lahir di ...

 

Estructura primaria de las proteínas

La estructura primaria de una cadena polipeptídica es su secuencia de aminoácidos. Cadena Principal y residuos laterales (R). Nótese el inicio en el amino-terminal y la finalización en el carboxi-terminal. La estructura primaria es la secuencia de aminoácidos de una cadena polipeptídica.[1]​ Esta secuencia se escribe desde el grupo amino-terminal hasta el carboxi-terminal, de acuerdo con el orden en que se sintetizan las proteínas por el ribosoma. Los aminoácidos están unidos d...

Bergbauwanderweg Bochum-Süd

Zeche Julius-Philipp Der Bergbauwanderweg Bochum-Süd ist ein Rundwanderweg im Gebiet von Bochum-Stiepel, der verschiedene bergbauhistorische Stätten aus der Frühzeit der Kohleförderung des Ruhrgebiets miteinander verbindet. Beschreibung Der historische Bergbauwanderweg „Bochum-Süd“ mit einer Gesamtlänge von 22 Kilometern kann im Lottental bei der ehemaligen Zeche Klosterbusch (Station 5) begonnen werden; er führt am Kemnader See und am Leinpfad an der Ruhr entlang bis zur Koster Br...

 

أرماندو فرانكو

يفتقر محتوى هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر. فضلاً، ساهم في تطوير هذه المقالة من خلال إضافة مصادر موثوق بها. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (مارس 2019) هذه المقالة يتيمة إذ تصل إليها مقالات أخرى قليلة جدًا. فضلًا، ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالات متعلقة بها. (...

 

Il compagno segreto

Il compagno segretoTitolo originaleThe Secret Sharer Altri titoliIl clandestinoIl passeggero segretoIl coinquilino segreto AutoreJoseph Conrad 1ª ed. originale1910 Genereracconto Lingua originaleinglese Modifica dati su Wikidata · Manuale Il compagno segreto (The Secret Sharer) è un racconto di Joseph Conrad scritto nel 1909 e pubblicato per la prima volta nel 1910 sull'Harper's Magazine, nelle edizioni di agosto e settembre. Fu incluso poi nella raccolta di racconti Twixt Land a...

الجمعية الرياضية بأريانة

الجمعية الرياضية بأريانة الاسم الكامل الجمعية الرياضية بأريانة تأسس عام 1938  البلد تونس  الدوري الرابطة التونسية المحترفة الثانية لكرة القدم  الإدارة الرئيس الأسعد الشابي المدير علي الكعبي الطقم الرسمي الطقم الأساسي الطقم الاحتياطي الطقم الثالث تعديل مصدري - تعدي...

 

Kolkerheide

Municipality in Schleswig-Holstein, GermanyKolkerheideKolkhede Municipality FlagCoat of armsLocation of KolkerheideKolkhede within Nordfriesland district KolkerheideKolkhede Show map of GermanyKolkerheideKolkhede Show map of Schleswig-HolsteinCoordinates: 54°37′N 9°7′E / 54.617°N 9.117°E / 54.617; 9.117CountryGermanyStateSchleswig-HolsteinDistrictNordfriesland Municipal assoc.Mittleres Nordfriesland Government • MayorHans-Günther ThordsenArea ...

 

Чемпіонат України з футболу 1998—1999: перша ліга

Турнір першої ліги Восьмого чемпіонату України з футболу 1998—1999 проводився з 31 липня 1998 по 29 червня 1999 року. Зміст 1 Учасники турніру 2 Підсумкова таблиця 3 Найкращі бомбардири 4 Результати матчів 5 Матч за місце у вищій лізі 6 Примітки 7 Див. також 8 Посилання Учасники турнір...

العلاقات اللبنانية الإيرانية

العلاقات اللبنانية الإيرانية     لبنان   إيران تعديل مصدري - تعديل   العلاقات اللبنانية الإيرانية، هي العلاقات الثنائية بين لبنان وإيران. التاريخ بدأت العلاقات الرسمية بين الدولتين في عهد الرئيس اللبناني الراحل كميل شمعون بين عامي 1952 و1958، والتي تزامنت مع تا...

 

Assembleia Legislativa Plurinacional da Bolívia

Assembleia Legislativa PlurinacionalAsamblea Legislativa Plurinacional Tipo Tipo Bicameral Câmaras SenadoCâmara dos Deputados Liderança cargo vago cargo vago cargo vago Estrutura Assentos 166 membros130 deputados36 senadores Local de reunião La Paz, Bolívia Website www.diputados.bowww.senado.gob.bo A Assembleia Legislativa Plurinacional, anteriormente Congresso da Bolívia, é o mais importante órgão legislativo da Bolívia. É de tendência bicameral, composto por Senado e Câmara dos...

 

David Walliams

English comedian, writer and actor (born 1971) For other people named David Williams, see David Williams (disambiguation). Some of this article's listed sources may not be reliable. Please help this article by looking for better, more reliable sources. Unreliable citations may be challenged or deleted. (March 2023) (Learn how and when to remove this template message) David WalliamsOBEWalliams at the premiere for Pudsey the Dog: The Movie in 2014BornDavid Edward Williams (1971-08-20) 20 August...

Paradise (Meduza song)

2020 song by Meduza featuring Dermot Kennedy ParadiseSingle by Meduza featuring Dermot Kennedyfrom the EP Introducing Meduza Released30 October 2020GenreDeep house Length2:48LabelIslandThe CrossSongwriter(s) Luca De Gregorio Mattia Vitale Simone Giani Joshua Grimmett Connor Manning Dan Caplen Wayne Hector Gerard Gez O'Connell Dermot Kennedy Producer(s)MeduzaMeduza singles chronology Born to Love (2020) Paradise (2020) Headrush (2021) Dermot Kennedy singles chronology Giants(2020) Para...

 

المجلس الأعلى لشؤون الأسرة (قطر)

هذه المقالة يتيمة إذ تصل إليها مقالات أخرى قليلة جدًا. فضلًا، ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالات متعلقة بها. (ديسمبر 2015) يعد اهتمام المجلس الأعلى لشؤون الأسرة بالكيان الأسري امتداداً لاهتمام دولة قطر بهذا النسيج المتراب فقد نص الدستور القطري في المادة 18 على أن: «يقوم المجتمع ...

 

Julaki Rural District

Former rural district in Khuzestan province, Iran Not to be confused with Jayezan District.For the city, see Jayezan. Former Rural District in Khuzestan, IranJulaki Rural District Persian: دهستان جولکیFormer Rural DistrictJulaki Rural DistrictCoordinates: 30°49′10″N 49°53′32″E / 30.81944°N 49.89222°E / 30.81944; 49.89222[1]Country IranProvinceKhuzestanCountyOmidiyehDistrictJayezanPopulation (2011)[2] •&#...

Grease Live!

2016 live production of the 1971 musical of the same name Grease Live!GenreMusicalBased onGrease (musical)Grease (film)Written by Robert Cary Jonathan Tolins Directed by Thomas Kail Alex Rudzinski Presented byMario LopezStarring Aaron Tveit Julianne Hough Carlos PenaVega Vanessa Hudgens Carly Rae Jepsen Keke Palmer Kether Donohue Jordan Fisher David Del Rio Andrew Call Mario Lopez Country of originUnited StatesOriginal languageEnglishProductionExecutive producerMarc PlattProducers Greg Sills ...

 

Sugar Loaf Tunnel

Disused railway tunnel in Yorkshire, England Sugar Loaf Tunnel, 25 May 2013Sugar Loaf Tunnel is a disused railway tunnel on the former Hull and Barnsley Railway[1] between Everthorpe and Little Weighton. The tunnel is 132 yards (121 m) long and was built through magnesian limestone of Permian age, referred to locally as chalk. The bore has been cleared of rubble but quarrying is threatening the eastern portal and chalk has now encroached to within twenty yards of the tunnel. The ...

 

Assembly of Vojvodina

Provincial legislature in Serbia Assembly of the Autonomous Province of VojvodinaСкупштина Аутономне Покрајине ВојводинеSkupština Autonomne Pokrajine Vojvodine TypeTypeUnicameral LeadershipPresidentMomo Čolaković since 6 November 2023 Vice-presidentsDamir Zobenica (SNS)Nemanja Zavišić (SNS)Aleksandra Maletić (SNS)Aleksandra Đanković (SPS)Dejan Čapo (LSV) since 31 July 2020 StructureSeats120Political groupsOutgoing composition:Government (102)  ...

Hexane

Chemical compound Not to be confused with hexene or hexyne. Hexane Names Preferred IUPAC name Hexane[2] Other names Sextane,[1] hexacarbane Identifiers CAS Number 110-54-3 Y 3D model (JSmol) Interactive image Beilstein Reference 1730733 ChEBI CHEBI:29021 Y ChEMBL ChEMBL15939 Y ChemSpider 7767 Y DrugBank DB02764 Y ECHA InfoCard 100.003.435 EC Number 203-777-6 Gmelin Reference 1985 KEGG C11271 Y MeSH n-hexane PubChem CID 8058 RTECS number MN9275000 ...

 

Keith Moreland

American baseball player Baseball player Keith MorelandMoreland with the Chicago Cubs in 1985Right fielderBorn: (1954-05-02) May 2, 1954 (age 69)Dallas, Texas, U.S.Batted: RightThrew: RightMLB debutOctober 1, 1978, for the Philadelphia PhilliesLast MLB appearanceSeptember 24, 1989, for the Baltimore OriolesMLB statisticsBatting average.279Home runs121Runs batted in674 Teams Philadelphia Phillies (1978–1981) Chicago Cubs (1982–1987) San Diego Padres (1988...

 

Strategi Solo vs Squad di Free Fire: Cara Menang Mudah!