Der Name des Unternehmens geht auf seinen Gründer Lucas Bols aus Amsterdam zurück. Auf der Basis der dort umgeschlagenen Gewürze schuf er 1575 einige Spirituosen, die bis heute hergestellt werden. Dazu gehört auch der CuraçaoBlue.
Bols kaufte 1954 die Konkurrenz Wynand Fockink auf, der ebenfalls Hoflieferant war.
Heute werden Bols-Produkte in 70 Ländern vertrieben. Ab 2000 gehörte Bols zu der Rémy-Cointreau-Gruppe, die sich 2006 wieder von der Firma mittels eines Management-Buy-outs trennte. Heute ist Lucas Bols eine niederländische Firma in der Rechtsform der Besloten Vennootschap.
Die 1922 gegründete, 1944 zerstörte und ab 1948 wiederaufgebaute deutsche Niederlassung, Erven Lucas Bols AG, befand sich in Emmerich, später und bis in die 1970er Jahre als GmbH in Neuss.[1] Den Alleinvertrieb übernahm später für Deutschland die Beam Suntory Deutschland GmbH (ehemals Beam Deutschland GmbH, ehemals Maxximum Deutschland GmbH) mit Sitz in Frankfurt, für Österreich die Schlumberger AG in Wien und für die Schweiz das Unternehmen Dettling & Marmot aus Wollerau.
Im Oktober 2023 übernahm der niederländische Spirituosenhersteller Nolet International das Unternehmen.[2]