Liste von Küchengeräten

Moderne Küchengeräte: Küchen-Handwerkzeuge aus Metall, Holz und hitzebeständigem Kunststoff

Historische Küchengeräte in einem Heimatmuseum

Die Liste der Küchengeräte enthält Gerätschaften und Werkzeuge, die in einer Küche normalerweise anzutreffen und auch sinnvoll sind. Alle Geräte werden hier nach Oberbegriff oder Funktionen aufgeführt.

Töpfe, Kessel

• Bain-Marie – Wasserbad-Topf
• Bräter
• Dämpfeinsatz
• Dampf- oder Schnellkochtopf
• Dampfgarer
• Einkochtopf
• Fischtopf
• Grapen, historisches Kochgeschirr
• Kasserolle
• Kokotte, feuerfester Schmortopf zum Backen und Braten
• Römertopf
• Simmertopf (auch Pfeiftopf)
• Spargeltopf
• Tajine
• Wasserkessel

Pfannen

• Crêpespfanne
• Paellera
• Wok
• Sauteuse

Kannen

• Espressokanne
• Kaffeekanne
• Pressstempelkanne oder French Press (zur Kaffeezubereitung)
• Teekanne
• Thermoskanne
• Fetttrennkanne

Behälter, Schalen

• Frischhaltedose
• Gärkorb
• Gastronorm-Behälter
• Gewürz-Ei
• Kaffeefilterhalter
• Knoblauchtopf, siehe Zwiebeltopf
• Rührschüssel, siehe Schüssel
• Sekko – eine Art Universalküchenbehälter
• Tee-Ei
• Zwiebeltopf

Formen und Bleche

• Ausstechförmchen
• Buttermodel
• Eiswürfelform
• Kastenform
• Muffins-Backform
• Madeleines-Backform
• Napfkuchenform
• Pizzablech
• Quicheform
• Springform
• Savarinform
• Tartelettform
• Auflaufform

Handwerkzeuge

• Backpinsel
• Eisportionierer
• Fischentschupper
• Fleischgabel
• Fleischklopfer zum Plattieren (auch Plattiereisen oder Fleischhammer)
• Garnierhilfe
• Gemüsebürste
• Grillzange auch Bratwurst- oder Servierzange
• Kochlöffel
• Kochmesser
• Küchenmesser
• Küchenpinzette
• Nudelholz oder Teigrolle
• Palette (eine Art Spachtel oder Schaber)
• Pfannenwender oder Backschaufel, Küchenfreund
• Quirl
• Schaumkelle oder Schaumlöffel, Drahtlöffel
• Schneebesen
• Schöpfkelle
• Spaghettiheber
• Spaghettizange
• Teigschaber oder Backhorn oder Schlesinger
• Tortenheber
• Schneidbrett
• Salatschleuder
• Spritzbeutel oder Dressiersack
• Spritze
• Trichter
• Küchensieb, siehe Sieb
• Durchschlag (Sieb) oder Abtropfsieb oder Seiher

Messer

• Ausbeinmesser
• Barmesser
• Brotmesser, siehe Küchenmesser
• Buttermesser, siehe Küchenmesser
• Filetiermesser
• Fischmesser, siehe Küchenmesser
• Hackbeil, siehe Beil
• Hackmesser, siehe Küchenmesser
• Japanische Messer (Hōchō)
  • Nakiri bōchō (Gemüsemesser)
  • Tako hiki, Sashimi bōchō oder Yanagi-ba (Tranchiermesser für dünne Scheiben)
  • Deba (für Fisch, Huhn und Rind)
  • Santoku (Allzweckküchenmesser)
  • Udon kiri (Herstellung von Soba- und Udon-Nudeln)
  • Unagisaki hōchō (zum Filetieren von Aalen)
• Käsemesser, siehe Küchenmesser
• Kochmesser, siehe Küchenmesser
• Konditormesser
• Küchenmesser, siehe Küchenmesser
• Officemesser, siehe Küchenmesser
• Raclettemesser
• Schälmesser oder Tourniermesser
• Schinkenmesser, auch Räucherlachsmesser
• Tranchierbesteck (Servierbesteck)
  • Tranchiergabel und Tranchiermesser
• Wetzstahl
• Schleifstein
• Abziehstein
• Belgischer Brocken
• Japanischer Wasserstein
• Messerschärfer, für manuelle Betätigung oder als Elektrokleingerät

Spezialmesser

• Austernmesser
• Buntmesser
• Grapefruitmesser
• Kanneliermesser
• Parmesanmesser
• Wiegemesser
• Schere
  • Haushaltsschere
  • Küchenschere
  • Geflügelschere
  • Fischschere

Schneidwerkzeuge

• Gemüseschäler, Kartoffelschäler, Spargelschäler, Karottenschäler, siehe Sparschäler
• Streifenschäler
  • Apfelsinenschäler
  • Julienneschneider
  • Zestenreißer
  • Spiralschneider
• Klingen
  • Ananasausstecher
  • Apfelentkerner
  • Apfelteiler
  • Bohnenschneider
  • Käsehobel
  • Schokoladenhobel
  • Pizzaschneider
  • Pommes-frites-Schneider (auch Gemüse-Stiftler)
• Andere
  • Ananasschneider
  • Eierschneider
  • Fischschupper

Strunkschneider für Kohlsorten

• • Gemüseschneider
  • Gemüsehobel (Mandoline)
  • Grätenzange
  • Entsteiner, zum Beispiel Kirschentkerner
  • Kugelausstecher
  • Küchenschere
  • Strunkschneider

Spieße, Klammern

• • Backkartoffelspieß
  • Holzspieß
  • Metallspieß
  • Pellkartoffelspieß
  • Rouladenklammern
  • Rouladennadeln
  • Maiskolbenspieß

Mühlen und Reiben

• Getreidemühle
• Gewürzmühle
• Gemüsemühle
• Kaffeemühle
• Kräutermühle
• Küchenreibe (Kartoffelreibe, Muskatreibe, Parmesanreibe, Trüffelreibe, Ingwerreibe)
• Minna (handbetriebene Küchenmaschine) auch mit Saftpresse
• Nussmühle
• Pfeffermühle
• Trommelreibe

Stampfen und Zerkleinern

• Eiscrusher
• Entenpresse
• Fleischhammer
• Fleischklopfer
• Fleischwolf
• Getreidequetsche
• Kartoffelstampfer
• Kartoffelpresse
• Kloßpresse
• Knoblauchpresse
• Mörser
• Passierwiege
• Flotte Lotte (Passiermaschine)
• Semmelreibe
• Spätzlepresse
• Tomatenpresse
• Zitronenpresse
• Zitronenstampfer
• Zwiebelhacker oder Zyliss

Öffnen

• Champagnersäbel
• Dosenöffner
• Dosenstecher
• Eierstecher
• Kapselheber oder Flaschenöffner
• Kellnermesser – ein Multifunktionswerkzeug mit Korkenzieher
• Korkenzieher
• Nussknacker
• Universalöffner

Messgeräte

• Backofenthermometer
• Bratenthermometer
• Einkochthermometer (siehe Einkochtopf)
• Küchenwaage, siehe Waage
• Messbecher
• Kurzzeitwecker oder Küchenwecker oder Eieruhr
• Weinthermometer
• Zuckerwaage
• Zuckerthermometer
• Spaghettimaß
• Eisportionierer
• Kaffeelot (Kaffeemaß)

Trennen

• Eiertrenner
• Haarsieb
• Kaffeefilter
• Passiertuch
• Presssack
• Schaumlöffel, auch Kloßkelle bzw. Kloßlöffel
• Sieb

Mischen

• Quirl, ein Werkzeug zum Mischen oder Zerkleinern von Speisen
• Mixgeräte mit einem rotierenden Messer: Standmixer, Pürierstab (Stabmixer)
• Rührgeräte mit u. a. Knethaken und Rührbesen: Handrührgerät (Handmixer), Standrührgerät (als Haushaltsgerät heute meistens zur Küchenmaschine weiterentwickelt)
• Teigknetmaschinen vornehmlich für das gewerbliche Backwesen und Großküchen
• Cocktail-Shaker, ein Barwerkzeug zur Herstellung von Cocktails

Wärmegeräte

• Bain-Marie (Wasserbad)
• Bierwärmer
• Dampfgarer
• Eierkocher
• Elektrogrill
• Elektroherd
• Espressomaschine
• Fritteuse
• Gasherd
• Geschirrwärmer
• Glaskeramik- oder Ceran-Kochfeld
• Gourmet-Thermalisierer
• Halogen-Kochfeld
• Hand-Gasbrenner
• Heißluftdämpfer
• Induktionskochfeld
• Kaffeemaschine
• Kochherd, Kochmaschine (historisch)
• Joghurtgerät
• Mikrowellenherd
• Ofen, Kochofen (historisch)
• Racletteofen
• Rechaud oder Warmhalteplatte
• Reiskocher
• Salamander (Küchengerät)
• Sandwichtoaster
• Solarkocher
• Stövchen (Kannen- oder Tassenwärmer)
• Tauchsieder
• Teemaschine
• Teppan
• Toaster
• Waffeleisen
• Wasserkocher

Kühlgeräte

• Abkühlgitter
• Gefriertruhe
• Kühlschrank
• Schockkühler
• Eismaschine

Geschirrreinigung

• Geschirrspülmaschine
• Spülbürste
• Topfkratzer

Elektrische Küchenkleingeräte

• Schneidemaschine
  • Aufschnittmaschine
  • Brotschneidemaschine, auch Brotmaschine, insbesondere früher auch mit Handkurbel betrieben
• Entsafter (Fruchtsaftzentrifuge, Saftpresse)
• Vakuumiergerät Folienschweißgerät (Gefrierbeutelverschließer)
• Handrührgerät (Handmixer)
• Fleischwolf
• Küchenmaschine
• Nudelmaschine
• Messerschärfer als Elektrokleingerät
• Milchaufschäumer
• Pürierstab (Stabmixer, Zauberstab, Beamer)
• Standmixer (Blender)
• Schnellzerkleinerer (Multiboy), (Moulinette)

Küchentextilien

• Geschirrtuch
• Schürze
• Topflappen
• Topfhandschuh
• Scheuer-, Spül-, Wischlappen

Historische Küchengeräte

• Bratröste
• Kaffeeröster
• Kesselhaken (Hal)
• Topfheber

Sonstiges (unsortiert)

• Dunstabzugshaube
• Egg Coddler
• Entsteiner
• Mbusi, Kokosnuss-Ausraspler
• Milchwächter
• Untersetzer
• Thermomix

Siehe auch

• Küchenfachwörter
• Essbesteck, Essgeschirr
• Servicebesteck
• Liste von Haushaltsgerätschaften