Sastri wurde in Neapel als Pasqualina Sastri geboren und begann bereits in jungen Jahren gegen den Willen ihrer Eltern Rollen in der Amateurdramatik zu spielen. Ihr professionelles Debüt gab sie in der Theatergruppe Teatro Libero. 1974 feierte sie ihren Durchbruch mit dem Musical Masaniello. Auf der Bühne arbeitete sie intensiv mit Giuseppe Patroni Griffi zusammen. Zu ihren Kollegen zählten auch Eduardo De Filippo, Fabio Carpi und Memè Perlini.[1][2]
1977 gab Sastri ihr Filmdebüt in Il prefetto di ferro. 1984 gewann sie für ihre Leistung in Mi manda Picone ein Silbernes Band für die beste Hauptdarstellerin sowie einen David di Donatello in derselben Kategorie. Ein Jahr später gewann sie die zwei selben Auszeichnungen für ihre Rolle in Segreti segreti. 1987 wurde sie abermals mit einem David di Donatello als beste Nebendarstellerin für Damiano DamianiL'inchiesta ausgezeichnet.[2][1]
Als Sängerin veröffentlichte sie zahlreiche Alben, die hauptsächlich im neapolitanischenDialekt gesungen wurden.[2] 1992 nahm sie am Sanremo-Festival mit dem Lied Femmene 'e mare teil.[3]