Von 2011 bis 2013 war sie wissenschaftliche Mitarbeiterin am Institut für Sinologie der Albert-Ludwigs-Universität Freiburg, bevor sie 2013 Leiterin im Forschungsbereich Politik, Gesellschaft, Medien beim MERICS wurde. Seit Oktober 2020 ist Shi-Kupfer Professorin für Gegenwartsbezogene Sinologie mit Schwerpunkt Digitales China an der Sinologie der Universität Trier. Sie bleibt dem MERICS als Senior Associate Fellow verbunden.
"Social Fabric: Managing State-Society Relations”, in: Chinese Futures: Horizon 2025, Institute for Security Studies, European Union, Report No. 35 (July 2017), pp. 19-27.
mit Thorsten Benner, Jan Gaspers, Mareike Ohlberg, Lucrezia Poggetti: Authoritarian Advance: Responding to China's Growing Political Influence in Europe. Global Public Policy Institute and Mercator Institute for China Studies, Berlin 2018, OCLC1023590846.