Als Filmemacher gewann er mit seinem Film One Survivor Remembers über die Holocaust-Überlebende Gerda Weissmann Klein1996 den Oscar für den besten Dokumentar-Kurzfilm und 1995 den Emmy für Outstanding Informational Special. Gerdas Lebenslauf kennenzulernen, ermöglichte ihm, eine außerordentlich lebendige Verbindung zu den Erfahrungen seiner eigenen Mutter während des Krieges aufzubauen. Antholis' Mutter Evanthia wuchs im von den Nazis besetzten Griechenland während des Zweiten Weltkriegs auf. Die Geschichte von Weissmann half Antholis zu verstehen, was seine Mutter durchgemacht hatte, als ihr Vater Vassilios von Nazi-Kollaborateuren getötet worden war.[3] 2005 wurde der Film vom Southern Poverty Law Center als Teil des Teaching-Tolerance-Lehrplans für High-School-Lehrer angeboten, um ihre Schüler über den Holocaust aufzuklären.
Derzeit ist Antholis Co-Vorsitzender der Geschäftsführung von Young Storytellers, einer gemeinnützigen Ausbildungsorganisation für Kunst mit Sitz in Los Angeles.