Chamorro hörte in seiner Kindheit Popmusik und konzentrierte sich erst mit 18 Jahren auf klassische Musik und Jazz, als er anfing, Saxophon und Gitarre zu spielen.[3] Er studierte klassisches Saxophon am Konservatorium Barcelona bei Adolf Ventas. Parallel dazu absolvierte er eine Jazzausbildung an der Taller de Músics von Barcelona. Er war Mitglied in der Big Band del Taller de músics, der Big Band de Bellaterra, der John Dubuclet Big Band, der Big Band Jazz Terrassa und der Eladio Reinón-Tete Montoliu Supercombo.
Chamorro ist der Gründer und Leiter der Sant Andreu Jazz Band, mit deren Solisten er 2022 auch gemeinsam mit der WDR Big Band in der Kölner Philharmonie auftrat.[4] Mit seiner Combo begleitete er seine Schülerinnen Andrea Motis und Èlia Bastida. 2021 würdigte ihn das Barcelona Jazz Festival mit seinem Künstlerporträt; er gab dort fünf Konzerte in unterschiedlichen Besetzungen.[5]
Tom Lord verzeichnet 79 Aufnahmesitzungen mit Chamorro zwischen 1988 und 2021.[6]
Andrea Motis, Joan Chamorro, L'Orquestra Simfònica del Vallès Live at Palau de la Música (Jazz to Jazz 2015)
La Màgia de la Veu & Jazz Ensemble (Jazz to Jazz 2016)
Presenta’s Big Band (Jazz to Jazz 2023, mit u. a. Andrea Motis, Eva Fernández, Magalí Datzira, Rita Payés, Marc Martín, Joan Mar Sauqué, Èlia Bastida, Joan Codina, Alba Armengou, Carla Motis, Joana Casanova, Jan Domènech, Marçal Perramon, Joan Martí, Alba Esteban, Arnau Julià)
