Nach diesen Erfolgen gehörte Jean Séphériadès zu den Medaillenkandidaten bei den Olympischen Spielen 1948 in London. Bei der Eröffnungsfeier war er der Fahnenträger seiner Mannschaft. In der olympischen Regatta gewann Séphériadès seinen Vorlauf, verlor aber im Halbfinale gegen den späteren Olympiasieger Mervyn Wood aus Australien und schied damit aus.[3]
Jean Séphériadès gewann fünf französische Meistertitel im Einer und einen im Doppelzweier.[4]