Jean-Louis Gourion entstammte einer jüdischen Familie, ging in Oran zur Schule und studierte in Paris. Am 5. April 1958 empfing er in der Benediktiner abtei Le Bec (Frankreich) die christliche Taufe und trat 1961 in dieses Kloster ein. Am 12. Dezember 1965 erhielt er die Priesterweihe. 1976 ging er mit zwei Mitbrüdern nach Israel und gründete dort im arabischen Dorf Abu Gosch bei den Ruinen einer Kreuzfahrerkirche ein Benediktinerkloster, als dessen Vorsteher er in der Folgezeit wirkte. Nach Erhebung des Klosters zur Abtei wurde er am 11. Juli 1999 zum Abt geweiht.
