Er verfasste über 300 wissenschaftliche Beschreibungen, die sich durch große Sorgfalt und Genauigkeit auszeichnen und durch von ihm erstellte hochwertige Illustrationen ergänzt wurden. Ab 1846 gab er mit Wilhelm Dunker in Kassel Palaeontographica. Beiträge zur Naturgeschichte der Vorwelt heraus.
Neben seiner wissenschaftlichen Tätigkeit bekleidete er zahlreiche öffentliche Ämter. Er war beim Deutschen Bundestag in Frankfurt am Main ab 1837 als „Bundeskassen-Controleur“ und ab 1863 als „Bundescassier“ tätig. Im Deutschen Krieg 1866 entzog er die Bundeskasse dem Zugriff der preußischen Armee und verbrachte sie nach Ulm, später nach Augsburg. Nach Kriegsende wurde er mit der Liquidation der Kasse beauftragt und anschließend mit den übrigen Bundesbeamten pensioniert.
Thomas Keller, Gerhard Storch (Hrsg.): Hermann von Meyer. Frankfurter Bürger und Begründer der Wirbeltierpaläontologie in Deutschland. (= Kleine Senckenberg-Reihe. Nr. 40). Schweizerbart’sche Verlagsbuchhandlung, Stuttgart 2001, ISBN 3-510-61329-5.
Ernst Probst: Hermann von Meyer: Der große Naturforscher aus Frankfurt am Main, Indepently published, Leipzig 2019, ISBN 978-1-6937-9458-2.
Rupert Wild: Christian Erich Hermann von Meyer (1801–1869) – Der Erforscher der Trias-Saurier. In: Norbert Hauschke, Volker Wilde (Hrsg.): Trias, eine ganz andere Welt. Mitteleuropa im frühen Erdmittelalter. Pfeil, München 1999, ISBN 3-931516-55-5, S. 587–592.
Jochen Lengemann: MdL Hessen. 1808–1996. Biographischer Index (= Politische und parlamentarische Geschichte des Landes Hessen. Bd. 14 = Veröffentlichungen der Historischen Kommission für Hessen. Bd. 48, 7). Elwert, Marburg 1996, ISBN 3-7708-1071-6, S. 262.
↑Holger Krahnke: Die Mitglieder der Akademie der Wissenschaften zu Göttingen 1751–2001 (= Abhandlungen der Akademie der Wissenschaften zu Göttingen, Philologisch-Historische Klasse. Folge 3, Bd. 246 = Abhandlungen der Akademie der Wissenschaften in Göttingen, Mathematisch-Physikalische Klasse. Folge 3, Bd. 50). Vandenhoeck & Ruprecht, Göttingen 2001, ISBN 3-525-82516-1, S. 167.