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Germaine Cousin-Zermatten (geboren am 22. April 1925 in Saint-Martin im Kanton Wallis, Schweiz) ist eine Schweizer Kräuterkundige und Autorin, die als Ergebnis persönlicher Forschungen, die darauf abzielen, das nur mündlich überlieferte Wissen der Vorfahren zusammenzutragen, mehrere Bücher über die phytotherapeutischen Eigenschaften von Heilpflanzen aus der Region Val d’Hérens geschrieben hat.^[1]^[2]

Werke

Germaine Cousin-Zermatten: Recettes santé de nos grand-mères (= Archives vivantes). Cabédita, 1995, ISBN 2-88295-243-0 (französisch, 184 S.).

Deutsche Fassung: Germaine Cousin-Zermatten: Gesundheitsrezepte unserer Grossmütter. Monographic, 1997, DNB 997444924, OCLC 81770433 (184 S., französisch: Recettes santé de nos grand-mères. 1995. Übersetzt von Marliese Peiser, Erstausgabe: Cabédita, illustrations de Jeanne Covillot).

Germaine Cousin-Zermatten: Cataplasmes, compresses: bains de pieds et bains de mains : Recueil de recettes essentiellement constituées à base de plantes pour réaliser cataplasmes, pommades, compresses et ainsi soulager de nombreux maux (rages de dents, sinusites, crises de foie, toux, etc.) (= Regard et connaissance). Cabédita, 2005, OCLC 427916867 (französisch, 61 S.).
Germaine Cousin-Zermatten: Tisanes bienfaisantes: au gré des saisons et des âges (= Archives gourmandes). Cabédita, 2006, ISBN 2-88295-477-8 (französisch, 77 S.).
Germaine Cousin-Zermatten; Raymond Cousin: Saveur et vertus des plantes sauvages : recettes et teintures (= Regard et connaissance). Ed. Cabédita, Yens sur Morges 2009, OCLC 1040875738 (französisch, illustrations de Jeanne Covillot et Sabine Rey).
Germaine Cousin-Zermatten: Liqueurs, apéritifs et sirops : recettes à l’ancienne (= Archives gourmandes). Cabédita, Bière 2009, OCLC 997425169 (französisch, 59 S., Erstausgabe: 2005).
Germaine Cousin-Zermatten: La cuisine des prés et des champs : la table au naturel (= Archives gourmandes). Cabédita, 2009, ISBN 2-88295-543-X (französisch, 93 S.).
Germaine Cousin-Zermatten: Les bonnes soupes de nos grands-mères : saines et vivifiantes (= Archives gourmandes). Cabedita, Bière 2010, OCLC 722954146 (französisch).
Germaine Cousin-Zermatten; Raymond Cousin: Les remèdes de Grand’mère ne se perdront pas... Ed. Santissa, St-Martin 2013, OCLC 999735001 (französisch).
Germaine Cousin-Zermatten: Les pouvoirs de la lune : sagesse populaire et astuces lunaires éprouvées au fil du temps. Ed. Santissa, St-Martin 2014, OCLC 999735001 (französisch, 190 S., Erstausgabe: 2000).

Literaturverzeichnis

Sandrine Fattebert Karrab: La Valaisanne superstar chez les Belges : Invitée pour présenter ses remèdes et recettes de grand-mère, Germaine Cousin a conquis Bruxelles. Elle a même été reçue par... Micheline Calmy-Rey. In: Générations plus : bien vivre son âge. November 2011, OCLC 1033857401 (französisch, generations-plus.ch – Update: 16. Juli 2014, 19. August 2014).
Lia Rosso, responsable éditoriale; Christophe Ungar, journaliste scientifique; Joëlle Houriet, consultante scientifique; Germaine Cousin-Zermatten, herboriste; Christine Immelé, graphiste: Les remèdes de grand-mère sous la loupe médicale. Rosso éditions, Léchelles 2019, OCLC 1176184565 (französisch, 67 S., D’après une idée originale de l’émission 36.9° de la Radio Télévision Suisse, avec le soutien de l’Université de Genève). À travers treize remèdes ancestraux, la valaisanne Germaine Cousin nous emmène avec humour et rigueur dans l’univers des plantes qui soignent, alors que Joëlle Houriet, pharmacienne, docteure ès sciences, spécialisée en phytochimie, détaille les connaissances scientifiques pour chaque potion.

Anmerkungen

↑ Christian Rappaz: Les secrets de grand-mère de Germaine pour garder la forme. In: L’Illustré. Nr. 37, September 2018 (französisch, illustre.ch – illustrations de Julie de Tribolet). Update: 12. Januar 2021 PDF
↑ Monique Ryser: Un savoir ancestral: Tout sur St-Martin. In: Valais.ch. Mai 2021 (französisch, valais.ch – illustrations de Sedrik Nemeth).