Aufgrund seiner Schauspiel- und Gesangsausbildung in Athen hatte er bereits in jungen Jahren immer wieder Verträge für Theater- und Kabarettstücke. Seine Engagements führten ihn unter anderem auch in die Wiener Splendid Bar, die er kurz darauf als Pächter übernahm, um dort auch sein Programm zu präsentieren. Zu seinen Gästen zählten internationale Stars wie Ava Gardner, Elizabeth Taylor, Richard Burton, Sophia Loren, Catherine Deneuve, Kirk Douglas, James Mason, Curd Jürgens, Omar Sharif, Mel Ferrer, Ivan Desny, zahlreiche namhafte Politiker, bekannte Maler und viele aristokratische Familien. Über viele Jahre führte Georges Dimou ein griechisches Restaurant mit dem Namen Schwarze Katze in der Girardigasse in Wien. Das Lokal schloss am 30. April 2017.
Im Rahmen der von ihm organisierten Sirtaki-Tourneen brachte er jedes Jahr Musiker, Sänger und Tänzer aus Griechenland nach Österreich. In seiner Heimatstadt Thessaloniki veranstaltete er mit österreichischen Musikern und Sängern einen Wiener Abend, bei dem typisch österreichische Musik wie Schrammeln und Wienerlieder präsentiert wurden. Das griechische Fernsehen strahlte die Aufzeichnung dieser Sendung bereits sieben Mal aus (Stand März 2007).
Auszeichnungen
Am 15. Jänner 2003 erhielt Georges Dimou das Goldene Verdienstzeichen des Bundeslandes Wien als Auszeichnung dafür, dass er sein Leben in den Dienst der Völkerverbindung stellte.
Kulturstadtrat Mailath-Pokorny überreichte Georges im Raimundtheater am 9. Mai 2011 den "Goldenen Rathausmann" mit den Worten "dies ist der Oscar der Stadt Wien".
Diskografie
Alben
Was ist das Liebe?
Griechische Lieder
Griechische Lieder 2
Über die Liebe
Erinnerungen
Sing’ ein Lied für die Welt
Gefühle ohne Grenzen (2008)
Erinnerungen 1970–2000 (2010)
Singles
Einsames Mädchen / Anne Mariann
Ave Maria / Fengari
Komm, Angelina, komm / Sonne und Meer
Come prima
Nur noch einmal / Das ist das Wunder
Tamara / Midnight Hully Gully
Nimm dir öfter Zeit / Der Regen
Daniela / Schade um uns zwei
O Metikos
Maria / Wir lernten die Liebe
Morgen / Sommerliebe
Ciao bella mia / Aku to tragudi
Na pesti to transistor / Simera
Ferte na pio (Griechischer Wein) / Tora M’Agapas
Katharina
Sirtaki / Wind und Meer
Buch
Für das Buch Menschen in Europa von Georges und Ingrid Dimou wurden alle Botschaften sowie österreichisch-europäische Gesellschaften kontaktiert und eingeladen, einen Beitrag zu verfassen. Der Phantasie wurden dabei keine Grenzen gesetzt. Es entstand ein Panorama an Mentalitätsbeschreibungen des eigenen oder eines „fremden“ Volkes mit Widmungen, geschichtlichen Darstellungen sowie persönlichen Erfahrungsberichten.
Parallel wurde eine Beschreibung der Menschen in Europa über die Wahl bestimmter Themen versucht. So gibt es Beiträge über Musik, Tanz, Theater, Essen und Trinken ebenso wie über das Fahrverhalten im Straßenverkehr und Fußball. Das Augenmerk wurde dabei auf Vielfalt gelegt. Der zweite Teil des Buches „Zuhause in Europa“ präsentiert das Ergebnis von Gesprächen der beiden Autoren mit vielen Menschen, die ihre Erlebnisse mit Europäern preisgegeben haben.[3]